वनस्पति उद्यान

कॉब पर मकई कैसे पकाने के लिए: 6 व्यंजनों

  • मकई के गोले 3-4 टुकड़े
  • पानी 2 लीटर
  • नमक - स्वाद के लिए
  • मक्खन - स्वाद के लिए

शुरू करने के लिए, मकई को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बाल, छिलके और अन्य कूड़े को साफ करना चाहिए।

बहते पानी के नीचे फिर से अच्छी तरह से कुल्ला।

अगला, एक बड़ा सॉस पैन लें और आधा पानी से भरें। हालांकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने कॉब्स पकाएंगे। मुख्य बात यह है कि पानी पूरी तरह से मकई को कवर करता है। पानी आग पर डाल दिया और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

उबलते पानी में मकई डालें। चेतावनी! पानी नमक आवश्यक नहीं है! अन्यथा, मकई रस आवंटित करेगा और कठोर हो जाएगा।

मकई पकाने का मुद्दा सबसे कठिन है। यह सब मकई की विविधता और उम्र पर निर्भर करता है। दूध मकई स्टू लगभग 10-20 मिनट के लिए। कुछ मकई किस्में 2 घंटे तक उबाल सकती हैं। इसलिए, हर 10-15 मिनट में खाना बनाते समय, आपको यह जांचना होगा कि आपका मक्का तैयार है या नहीं। अनाज को फाड़ कर देखें। यदि यह रसदार और नरम है, तो तैयार है।

तैयार मकई को एक प्लेट पर रखो, मक्खन, नमक के साथ ब्रश करें और तुरंत खाएं। यदि आप तुरंत खाते हैं यह काम नहीं करता है, तो मकई को पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसलिए यह सूख नहीं जाएगा।

मकई के उपयोगी गुण

  1. पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन सिल पर कम से कम 1 मकई का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस तरह, आप शरीर को लाभकारी विटामिन और अमीनो एसिड की दैनिक दर प्रदान करेंगे।
  2. पीपी, ई, सी, बी। कॉब्स सहित सभी समूहों के विटामिन में कॉर्न प्रचुर मात्रा में होता है, इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, ट्रिप्टोफैन, अमीनो एसिड, लोहा, पोटेशियम, लाइसिन, कैल्शियम शामिल हैं।
  3. ऐसी प्रभावशाली सूची के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग, हृदय की मांसपेशी और संवहनी प्रणाली की गतिविधि सामान्यीकृत होती है। शरीर के जहर से, विषाक्त पदार्थों से।
  4. डॉक्टर अपने मधुमेह के रोगियों को 50 ग्राम की मात्रा में उबले हुए मकई को दृढ़ता से लिखते हैं। प्रति दिन। यह मात्रा रक्त में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करती है, चीनी में वृद्धि की अनुमति नहीं देती है।
  5. उपरोक्त सभी के अलावा, कोब पर उबला हुआ मकई चयापचय संबंधी विकार, एलर्जी, पाचन तंत्र के विकृति और अधिक वजन से लड़ता है।
  6. कॉर्न कॉब्स मस्तिष्क की गतिविधि में तेजी लाते हैं, स्मृति का विकास करते हैं, दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटना को रोकते हैं। इसके अलावा, उत्पाद मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि के क्रम में डालता है, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है।

मकई की किस्में और उनके अंतर

  • अंतिम परिणाम परिपक्वता की डिग्री और कोब के ग्रेड पर निर्भर करता है। आज तक, मकई के 2 मुख्य प्रकार हैं। पहला - सामान्य, चारा (जानवरों को पालने के लिए)। दूसरा मीठा, भोजन, खाना पकाने के लिए आदर्श है।
  • आप दोनों किस्मों को खा सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग-अलग होगा। फ़ीड प्रजातियां तंग, धुंधली हैं, जबकि कोब में रस, दूध, मिठास है।
  • हार्ड-स्टार्च वाले अनाज के कारण फ़ीड-प्रकार मकई लंबे (लगभग 4 घंटे) पकाया जाता है। युवा मीठे कोब 20-50 मिनट के लिए तैयार किए जाते हैं और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
  • खाना पकाने के लिए मकई का विकल्प

    1. अपेक्षाकृत हाल ही में एकत्र किए गए फल (1-5 घंटे पहले) गर्मी उपचार के लिए आदर्श माने जाते हैं। युवा cobs बेहतर उबले हुए मुलायम होते हैं और इनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं।
    2. पत्तियों के साथ मकई चुनें (बिना पका हुआ)। शेल अनाज की नस को अनुमति नहीं देता है और फल की ताजगी को इंगित करता है। मकई की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए, हल्के हरे रंग की पत्तियों के साथ नमूनों को वरीयता दें।
    3. मकई को ढंकने वाले तंतुओं को महसूस करें। एंटीना गीला होना चाहिए। यदि आप पत्तियों पर पीलापन देखते हैं, तो मकई काटा गया था। इस तरह के उत्पादों को मना करना बेहतर है, क्योंकि जुलाब कम से कम होगा।
    4. मकई की गुणवत्ता और उपयुक्तता का आकलन सीधे बिक्री के बिंदु पर किया जा सकता है। कोब के आधार पर स्थित अनाज में से एक पर एक नख दबाएं। यदि आप रस को नोटिस करते हैं, तो मकई "दूध" है, अर्थात यह खाना पकाने के लिए आदर्श है।
    5. बुढ़ापा आसानी से निर्धारित होता है। लेट कॉर्न में कठोर और सूखे बीज होते हैं। पुराने फल, कम चीनी कोब में निहित है (एक समय के बाद स्वीटनर स्टार्च में बदल जाता है)।

    एक पैन में कॉब पर मकई कैसे पकाने के लिए

    सामग्री:

    • स्वीट कॉर्न - 3 पीसी।
    • नमक - स्वाद के लिए
    • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

    तैयारी विधि:

    1. हम कोब से पत्तियों को काटते हैं, हमें उन सभी को बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, हम पैन के तल पर एक हिस्सा डालेंगे जिसमें हम खाना बनाएंगे।

    टिप: आप पूर्व-फाइबर को हटाते हुए, सीधे पत्तियों के साथ मकई को उबाल सकते हैं।

    2. बर्तन के निचले भाग में फल के पत्तों को बिछा दें, उन्हें पहले से ही पानी में बहा दें। एक सॉस पैन या केतली में उबला हुआ पानी डालें।

    3. फिर इसे अधिक रसदार बनाने के लिए मकई को बिछाएं, इसे काटने की जरूरत नहीं है, बल्कि पूरी डालनी है।

    4. हमारे फलों को उबलते पानी या उबलते पानी से भरें। बर्तन को आग पर रखो, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 - 30 मिनट तक पकाएं।

    5. 20 - 30 मिनट के बाद, हम एक दंर्तखोदनी तत्परता के साथ जांच करेंगे, बीज के बीच पंचर, चूंकि अनाज अपने आप में नरम है, और यदि सिर नरम है, तो यह तैयार है।

    6. पानी में 5 - 7 मिनट तक उबलने दें और परोसने से पहले सभी तरफ से कॉर्न को नमकीन बनाना शुरू कर दें।

    7. एक तेल ब्रश के साथ संतृप्त करें और सेवा करें। सब्जी रसदार और नरम हो जाती है। बॉन भूख।

    डबल बॉयलर में मकई पकाने की विधि

    सामग्री:

    • स्वीट कॉर्न - 2 पीसी।
    • नमक - स्वाद के लिए
    • पानी - 2, 5 लीटर

    तैयारी विधि:

    1. सब्जी को बहते पानी के नीचे धोएं, साफ करें। कटोरे में मल्टीकोकर मकई के धोए हुए पत्तों को मोड़ो, उन्हें पानी से डालें।

    टिप: कोब को नमक के पानी में उबालना बेहतर नहीं है, क्योंकि नमक के कारण अनाज कठोर हो जाता है।

    2. कटोरे को धीमी कुकर में डालें, उस पर स्टीम करने के लिए कंटेनर रखें, फिर कोब को आधा तोड़ें और कंटेनर में डालें। यदि आपके पास एक छोटा फल है और पूरी तरह से प्रवेश करता है, तो इसे तोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

    3. ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का मोड "स्टीम्ड" 20 मिनट के लिए सेट करें। इसमें 15 मिनट लगे, ढक्कन खोलें, नमक के साथ छिड़के।

    4. यदि आप रसदार पानीदार, असली मकई चाहते हैं, तो पानी में थोड़ा नमक डालें, जो कटोरे में रहे और कोब को वहां रख दें। बॉन भूख।

    युक्ति: इस सब्जी को स्वादिष्ट और स्वाद के लिए सुखद बनाने के लिए, पानी को सूखा दें, मल्टीक्यूज़र के ढक्कन को बंद करें, और इसे गर्म तौलिया के साथ लपेटें, इसलिए कॉब्स को थोड़ा चलना चाहिए।

    रेडमंड मल्टीकोकर में कॉब पर मकई को कैसे उबालें

    सामग्री

    • स्वीट कॉर्न
    • नमक - स्वाद के लिए

    तैयारी विधि:

    1. शुरू करने के लिए, पत्तियों से फलों को साफ करें, फिर इसे धो लें। स्वाद के लिए सभी तरफ नमक। हमने इसे मल्टीकोकर के तल पर रखा है, केतली से स्वीकार्य दर से अधिक के बिना उबलते पानी डालना।

    टिप: नमक का उपयोग स्वाद के लिए किया जाना चाहिए और इसे ज़्यादा करने के लिए नहीं, क्योंकि यह इसे धोने में सक्षम नहीं होगा। इसलिए, मैं एक ओवन में धोया और गर्म किए गए मकई के पत्तों के साथ खाना पकाने की सलाह देता हूं, वे अतिरिक्त घटकों को अवशोषित करेंगे।

    2. फिर मल्टीक्यूज़र के ढक्कन को बंद करें और मोड "कुकिंग" "सूप" या ऐसा कुछ सेट करें।

    3. युवा कोब के लिए समय के लिए, हम 15 मिनट चुनते हैं, जबकि अधिक परिपक्व लोगों को 30 मिनट के लिए खाना बनाना होगा।

    युक्ति: गर्मी उपचार से पहले, आप मकई को 40 - 60 मिनट के लिए भिगो सकते हैं, इसके लिए धन्यवाद, अनाज नरम हो जाएगा।

    4. जब फल तैयार हो जाते हैं, तो आप उन्हें मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और मेज पर रख सकते हैं। बॉन भूख।

    डबल बॉयलर में मकई का आसान और तेज़ खाना बनाना

    सामग्री:

    • स्वीट कॉर्न - 2 पीसी।
    • नमक - स्वाद के लिए
    • पानी - स्टीमर के लिए
    • मक्खन या वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

    तैयारी विधि:

    1. हम अवांछित पत्तियों से मकई को साफ करते हैं, हमें खाना पकाने की प्रक्रिया में उनकी आवश्यकता नहीं होगी। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

    2. एक डबल बॉयलर में, पानी की सही मात्रा डालें, इसमें कोब डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

    टिप: आपको हमेशा पत्तियों, उनके रंग और स्थिति पर ध्यान देना चाहिए, वे बहुत शुष्क नहीं होना चाहिए, विशेष रूप से रसदार नहीं।

    3. मकई तैयार है, इसे एक प्लेट पर फैलाएं, थोड़ा सा भूनें, यदि वांछित हो तो मक्खन और वनस्पति तेल से चिकना करें।

    4. खाना पकाने की प्रक्रिया में, फल नरम और रसदार होते हुए, अपने रंग को पीले रंग में बदल देगा। बॉन भूख।

    उपयोगी अनाज क्या है?

    मकई की गुठली - आवश्यक अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन और लाइसिन) और विटामिन का स्रोत: पीपी, ई, डी, के, बी समूह (बी 1, बी 2)। एस्कॉर्बिक एसिड भी मौजूद है।

    100 ग्राम मकई में होता है: 10.3 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.6 ग्राम फाइबर, 27 ग्राम सोडियम। ऊर्जा मूल्य - 44.1 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

    मकई का सेवन विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। बदले में, इस जड़ी बूटी में निहित एंटीऑक्सिडेंट समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है और ऑन्कोलॉजी और हृदय रोग की अच्छी रोकथाम है।

    पाचन तंत्र के लिए मकई बहुत उपयोगी है: शरीर में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकता है, पाचन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और अन्य उत्पादों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग और मोटापे (या अन्य चयापचय संबंधी विकारों) के विकृति के लिए अनुशंसित है। साथ ही अद्वितीय वसा (लिनोलेनिक, लिनोलिक, एराकिडोनिक) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

    यह जानना दिलचस्प है कि यदि आप ओवरवर्क, थकावट, मतली या उल्टी का अनुभव करते हैं, तो आप मकई का स्वाद भी ले सकते हैं और यह आपकी स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

    आपको उबालने की आवश्यकता क्यों है?

    कच्चे मकई में सभी सूचीबद्ध गुण होते हैं, और उबला हुआ पर कुछ लाभ होता है, लेकिन यह शरीर को पचाने और आत्मसात करने के लिए बहुत अधिक कठिन होता है, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, असुविधा या भारीपन होता है। बिना पका मक्का अधिक कैलोरी वाला होता है.

    घर पर ठीक से और स्वादिष्ट कुक कैसे करें?

    1. उत्पाद चयन। उचित तैयारी सबसे अच्छे नमूने के चयन के साथ शुरू होती है, और हमें बिल्कुल युवा मकई की आवश्यकता होती है।

    • युवा मकई केवल मौसम में पाया जा सकता है - अगस्त के बाद कोई अंत नहीं। इस अवधि के बाद अलमारियों पर पाए जाने वाले मकई को उखाड़ दिया जाएगा: कठिन और कम स्वादिष्ट।
    • दूधिया सफेद या हल्के पीले रंग के अनाज के साथ cobs के लिए देखो। यदि मकई चमकदार पीला है, तो यह हल्का होने के आधार पर, जितना पुराना है।
    • अनाज थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन घने, समान आकार का और एक-दूसरे को कसकर झूठ बोलना। फल के पकने और पकने के लिए अनुपयुक्त होने के बारे में गोल अनाज और डिम्पल बात नहीं करते हैं।
    • युवा cobs में अनाज के अंदर एक सफेद तरल होता है।
    • पत्तियों के बिना कोब न खरीदें। पत्तियाँ स्वयं सूखी या पीली नहीं होनी चाहिए, यदि वे सिल के पीछे न पड़ी हों।
  • खाना पकाने की तैयारी.

    • सिल को कुल्ला और गंदे पत्तों को साफ करें। सभी पत्तियों को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, केवल खराब हुए को हटा दें।
    • खाना पकाने से पहले, मकई को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगोना वांछनीय है।
    • यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए, समान आकार के cobs का चयन करें, और यदि आपके पास उन्हें बहुत बड़ा है, तो उन्हें आधा में काट लें।

    सीधे खाना पकाने के लिए, आपको एक पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) और एक स्टोव की आवश्यकता होगी। आप माइक्रोवेव या डबल बॉयलर का उपयोग भी कर सकते हैं (इस मामले में, आपको भूसी, मसाले को हटाने के लिए पन्नी और मकई की आवश्यकता होगी), या यहां तक ​​कि ओवन (पन्नी, बेकिंग पेपर, मसाले) भी।

    पान में

      शुरू करने के लिए, क्या पानी होना चाहिए जिसमें मकई खाना पकाने के लिए डूबा हुआ है। पैन में कॉब्स जोड़ने से पहले, पहले पानी को उबाल लें। नमक न जोड़ें, यदि आप चाहें, तो आप पानी में थोड़ी चीनी और मक्खन जोड़ सकते हैं - यह मकई की मिठास का स्वाद देगा।

    कॉर्न को तत्परता में लाने के लिए कितना समय चाहिए? तैयार किए गए कॉब को उबलते पानी में डुबोएं और मकई के जवान होने पर आधे घंटे से ज्यादा न पकाएं। पका हुआ मकई आधे घंटे से 40 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। पके हुए कोब 2-3 घंटे तक उबाल सकते हैं। ध्यान रखें कि मकई को न उखाड़ें, अन्यथा बीज सख्त हो जाएंगे। आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं:

    • साफ का उपयोग करें, कोब के पत्तों के सबसे करीब और उन्हें पैन के नीचे की एक छोटी परत के साथ बिछाएं। उन्हें आधा में काटें (वैकल्पिक, लेकिन यह अधिक सुविधाजनक होगा) कोब और उन्हें पत्तियों की एक और परत के साथ कवर करें ताकि कोई अंतराल न हो।
    • अब नमक (हाँ, नुस्खा इस से भिन्न होता है)। नमक का उदारता से उपयोग करें।
    • फिर पानी से भरें ताकि कॉब्स पूरी तरह से उसमें हों, और कुछ नहीं। उसके बाद, आप आग लगा सकते हैं, एक उबाल ला सकते हैं, और फिर आग को कम कर सकते हैं।
    • खाना पकाने का समय नंबर 1 पर नुस्खा में शर्तों के साथ मेल खाता है।

    जब तक उन्हें इस तरह से पकाने की आवश्यकता होती है, तब तक खाना पकाने का समय पहले मामले की तरह ही होता है।


    डबल बॉयलर में खाना पकाने पर, अंतिम व्यंजन रसदार और कोमल होगा, जिसमें एक विशिष्ट मिठास और सुगंध होगी। सिल पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए!

    • जैतून का तेल,
    • नमक,
    • पिसी हुई मिर्च
    • मसाला: साग, जमीन लाल मिर्च, पेस्टो सॉस, करी पाउडर, नारियल का दूध।
    1. जैतून का तेल, काली मिर्च:

      • पन्नी के बीच में एक कोब रखो, इसे जैतून का तेल के साथ ब्रश करें, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
      • उसके बाद, कसकर कोब लपेटें और इसे स्टीमर सीम में ऊपर नीचे करें। पूरे स्टीमर को भरना आवश्यक नहीं है, 3/4 पर्याप्त होगा। पानी की जरूरत नहीं है।
      • ढक्कन बंद करें और उच्च शक्ति पर 2 घंटे के लिए पकाएं, या 4 - एक छोटे से।
    2. नारियल का दूध करी पाउडर:

      • जैतून के तेल के बजाय, नारियल के दूध के साथ कान को चिकनाई करें, नमक और काली मिर्च (यदि वांछित हो) के साथ छिड़के।
      • इसके बाद, करी पाउडर डालें और स्टीमर को स्टीमर में डालें।
    3. पेस्टो सॉस:

      सभी व्यंजनों में सबसे आसान है, क्योंकि इस सॉस में पहले से ही जैतून का तेल और मसाला शामिल हैं। बस सिल को चिकना करें और आप इसे एक डबल बॉयलर में लोड कर सकते हैं। ताजा जड़ी बूटी:

      • जैतून का तेल के साथ कान को कोट करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
      • ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और उन पर मकई छिड़क दें।
      • एक डबल बायलर में लोड करें।
    4. पन्नी के बिना खाना पकाने:

      • मकई और स्टीमर की दीवारों पर जैतून का तेल ब्रश करें।
      • नमक और काली मिर्च के साथ कोब छिड़कें।
      • स्टीमर में 1/4 कप पानी डालें और कॉर्न डालें।
      • ढक्कन बंद करके पकाएं।

    माइक्रोवेव में


    यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो ये विधियां आपके लिए सबसे आसान होंगी।, क्योंकि माइक्रोवेव से तेज कोई सहायक नहीं है।

    1. माइक्रोवेव में पड़ी सिल की पत्तियों से अनुपचारित, 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, फिर पकाया हुआ मकई नमक के साथ छिड़का जा सकता है और खा सकता है।
    2. इस नुस्खे के लिए:

    • पानी के साथ एक पेपर तौलिया को गीला करें (या तो मोटी या, यदि आप पतले हैं, तो दो परतों को एक साथ रखें) और कसकर साफ किए गए कान को लपेटें।
    • माइक्रोवेव में रखें और 5 मिनट के लिए टाइमर चालू करें। किया जाता है।

    ओवन में कैसे सेंकना है?

    पके हुए पकवान में अधिक समय लगेगा, लेकिन उनके व्यक्तिगत स्वाद के लिए धन्यवाद, आपको यह भी पसंद आएगा।


    पहले नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

    • मकई - 2 सिल
    • मक्खन - 30 ग्राम,
    • तुलसी सूखे - 1 चम्मच
    • जमीन धनिया - 0.5 चम्मच
    • नमक - 1/3 चम्मच या स्वाद के लिए
    • जमीन काली मिर्च - 1/5 चम्मच। या स्वाद के लिए।
    1. मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान पर गर्म हो जाए, लेकिन इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव ओवन में गर्म न करें। फिर एक गहरे कंटेनर में तेल डालें, जमीन धनिया, नमक, काली मिर्च और सूखे तुलसी डालें। तुलसी को जोड़ने से पहले अधिमानतः मैश किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप किसी भी मसाले, जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं।
    2. तेल मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं और जलसेक पर छोड़ दें।
    3. कोब से रेशे निकालकर पत्तियों को हटा दें। फलों को धोएं और एक कागज तौलिया के साथ सूखा पोंछ लें।
    4. एक तैलीय द्रव्यमान के साथ मकई को अच्छी तरह से कोट करें और चर्मपत्र कागज के साथ लपेटें। यह पन्नी को सिल से चिपकने से रोकेगा।
    5. फिर आवश्यक आकार की पन्नी काट लें और इसमें पहले से लिपटे मकई को लपेटें। आप पन्नी के एक टुकड़े में दो cobs डाल सकते हैं।
    6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान, समय-समय पर कॉब्स को जलने से रोकने के लिए उन्हें घुमाएं। गर्म या गर्म मकई परोसें।


    पत्तियों में नुस्खा के लिए इन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

    • युवा मकई - 1 पीसी।
    • नमक - 2-3 चुटकी,
    • मसाले (पेपरिका, पिसी मिर्च) - 2-3 चुटकी,
    • मक्खन - 20 ग्राम (बेकिंग के लिए 10 ग्राम और सेवा के लिए 10 ग्राम)।
    1. हटाने के लिए ऊपरी पत्तियों का हिस्सा, कलंक को हटा दें। 15-30 मिनट के लिए पानी डालो।
    2. कवर पत्तियों को मोड़ो, कोब को उजागर करें।
    3. तेल को नरम कोब और नमक और काली मिर्च के साथ चिकनाई करें।
    4. पत्तियों को उनकी सामान्य स्थिति में लौटाएं।
    5. ओवन में मकई को 45-50 मिनट तक बेक करें।
    6. मक्खन के टुकड़ों को तैयार और परोसें।

    अगर कुछ गलत हुआ

    अधिक मात्रा में मकई सख्त नहीं हो सकता है, और दाने को नरम / नरम कर सकता है। हतोत्साहित न हों। परिणामस्वरूप शोरबा (मकई को हटा दें) से, आप मकई का सूप पका सकते हैं। भुने हुए गाजर को शोरबा में फेंक दें, वहां आलू काट लें और इसे 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। मकई की गुठली, चीनी और नमक डालें।

    अब आप जानते हैं कि कैसे घर पर पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ उबला हुआ मकई, साथ ही साथ कारणों कि आपको यह क्यों प्रयास करना चाहिए। और सामान्य उबले हुए मकई के सामान्य स्वाद के अलावा, आप अन्य तरीकों से भी स्वाद ले सकते हैं: तेज और नहीं। बोन एपेटिट!

    यह संस्कृति क्यों उपयोगी है?

    बहुत पौष्टिक संस्कृति, इसके कारण, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री। प्रति 100 ग्राम अनाज में लगभग 300-350 किलोकलरीज। यह कैलोरी में कुछ किस्मों के फल के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। मकई शामिल हैं:

    • विटामिन ई,
    • एस्कॉर्बिक, फोलिक, पैंटोथेनिक एसिड,
    • बी विटामिन,
    • विटामिन डी,
    • विटामिन सी,
    • दुर्लभ विटामिन: के, पीपी।

    साथ ही साथ एक सेट भी:

    स्टार्च सामग्री के कारण इसे नापसंद किया जा सकता है, लेकिन यह अति सूक्ष्म पोषक और लाभकारी गुणों में हस्तक्षेप नहीं करता है। यह जमा नहीं करता है और उर्वरकों के माध्यम से इसे प्रवेश करने वाले रसायनों को बनाए नहीं रखता है, जो कि खुद पर ध्यान आकर्षित नहीं कर सकते हैं। पर्यावरण सुरक्षा के संदर्भ में, पौधे की उत्पत्ति के कई उत्पादों से मकई आगे है। खाना पकाने के बाद मकई के उपयोगी गुण बने रहते हैं। खाना पकाने के दौरान अनाज का खोल नष्ट नहीं होता है।

    शरीर पर प्रभाव:

    • ऊतकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है
    • यह कैंसर कोशिकाओं पर एक निराशाजनक प्रभाव डालता है, कैंसर के खतरे को कम करता है,
    • अंतःस्रावी तंत्र के विकारों के लिए संकेत दिया गया,
    • मस्तिष्क रोगों में,
    • मधुमेह और मोटापे के साथ (आहार में शामिल),
    • इसमें मौजूद विटामिन मेमोरी की स्थिति को प्रभावित करते हैं
    • कॉर्न न्यूरोमस्कुलर सिस्टम के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है: यह तंत्रिका कोशिकाओं के पोषण और बहाली में योगदान देता है, और मांसपेशी फाइबर के गठन पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

    उपयोग के लिए मतभेद:

    1. बढ़े हुए रक्त के थक्के और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस उबला हुआ मकई के साथ लोगों को कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।
    2. बहुत कम शरीर द्रव्यमान वाले लोग मकई का उपयोग करने के लिए वांछनीय नहीं हैं, क्योंकि इसका एक गुण भूख में कमी है, जिसके कारण इसका उपयोग कई आहारों में किया जाता है।
    3. इसके अलावा, यह गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगियों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि, आंत के फूलने के कारण, यह रोगी की स्थिति को बढ़ा सकता है।

    कॉब पर मकई कैसे पकाने के लिए: एक क्लासिक

    1. खाना पकाने की क्षमता। एक बहुत व्यापक तल और उच्च पक्षों के साथ पॉट को प्राथमिकता दें। इस तरह के एक कदम से आप बिना किसी को अलग किए, बिना किसी ठोस रूप में कॉब्स को डुबाने की अनुमति देंगे। इस बात का ख्याल रखें कि पैन एक मोटी तली का हो। सबसे अच्छा विकल्प एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक फूलगोभी है। प्रक्रिया को गति देने के लिए पैन-प्रेशर कुकर में मदद मिलेगी। मकई के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, कम शक्ति पर 190-230 डिग्री पर कोब उबालें।
    2. खाना पकाने के लिए कोब की तैयारी। गर्मी उपचार शुरू करने के लिए, मकई तैयार करें। कुछ फाइबर और पत्तियों को हटाते हैं। दूसरों ने "प्राकृतिक शेल" को जगह में छोड़ दिया, केवल गंदे और क्षतिग्रस्त नमूनों को काट दिया। पत्ते मकई की समृद्धि और मिठास को बनाए रखेंगे, लेकिन गर्मी उपचार के बाद उन्हें निकालना अधिक कठिन है। इसलिए, पत्तियों और तंतुओं को पूरी तरह से हटा दें, फिर उन्हें एक पैन में डाल दें, खुली हुई cobs के साथ।
    3. पैन में लंड को रखना। तल पर मकई के पत्ते डालें, उनके ऊपर मकई डालें। फिर एक और शीट की परत बनाएं, इसे कॉब्स के साथ कवर करें। तब तक जारी रखें जब तक आप वॉल्यूम के 2/3 पर कंटेनर न भर दें। इसके अलावा, पत्तियों को फलों को सील करने के लिए पक्षों पर रखा जाना चाहिए। छंटाई तैयार है, आप कोब भर सकते हैं। किसी भी मामले में फल को नमक करना असंभव है। थोक संरचना अनाज से तरल धोएगी, तैयार पकवान सूखा होगा।
    4. मकई के पानी के साथ व्यंजन भरना। कोब को उबलते पानी या ठंडे पानी में डाला जा सकता है, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार कार्य कर सकता है। तरल जोड़ें ताकि यह उत्पाद को पूरी तरह से कवर करे। गर्मी उपचार औसतन 45 मिनट तक रहता है, लेकिन ग्रेड के आधार पर, प्रक्रिया 30 मिनट से 4 घंटे तक रह सकती है। इस प्रक्रिया के दौरान वाष्पीकरण की निगरानी करना आवश्यक है, गर्म पानी के साथ ऊपर की ओर यह वाष्पीकरण करता है। बिजली न बढ़ाएं, खाना पकाने में औसत तीव्रता पर होता है।
    5. तत्परता की परिभाषा। गर्मी उपचार के दौरान, तत्परता के लिए मकई का मूल्यांकन करें। एक-एक दाना चुगना, आजमाना। गुठली मुलायम होनी चाहिए। जब उत्पाद को चबाना आसान होता है, तो आप रचना को आग से निकाल सकते हैं। इस क्षण में, नमक और मसालों के साथ रगड़ कर, कॉब्स की सेवा करें (यदि वांछित हो तो बाद में जोड़ा जाता है)। टुकड़ों में काटे गए राज्य में डिश का उपयोग करना सबसे आसान है। इसके अलावा, प्रत्येक अनुभाग जलने से बचने के लिए पाक तलवार पर nakalyvaetsya है। आप कोक की सतह पर मक्खन या वनस्पति तेल को पीस सकते हैं।
    6. तैयार पकवान का भंडारण। यदि आप अब मकई का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे गर्म पानी के साथ पैन में छोड़ दें जो खाना पकाने के बाद वाष्पित नहीं हुआ है। यदि आप उत्पाद को पहले हटाते हैं, तो इसे मौसम में रखा जाएगा, गुठली झुर्रियों वाली हो जाएगी और अपनी भूख को कम कर देगी। पानी में, उत्पाद को कम से कम 3 घंटे रखा जा सकता है, जिससे तापमान 60 डिग्री पर रहता है। अगर हम रेफ्रिजरेटर में एक्सपोजर के बारे में बात करते हैं, तो शेल्फ जीवन 2 दिन है।

    उत्पाद की तैयारी

    हौसले से चुने गए योनी खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे हैं।। युवा cobs को अधिक स्वादिष्ट माना जाता है, लोगों में उन्हें डेयरी कॉर्न भी कहा जाता है, क्योंकि जब दाने पर एक नख से दबाया जाता है, तो तथाकथित दूध निकलता है।

    यह जरूरी है कि अनपेक्षित मकई खरीदें, इसकी पत्तियां न केवल सिल की ताजगी का संकेत देंगी, बल्कि समय से पहले सूखने से भी रोकेंगी। चमकदार हरी पत्तियों के साथ युवा कान। यदि पत्तियां पहले से ही पीले रंग की हो रही हैं, तो इसका मतलब है कि मकई लंबे समय से फटी हुई है और पहले से ही उसके कुछ रसीद खोने का समय हो सकता है।

    मकई की परिपक्वता की डिग्री न केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करती है, बल्कि उत्पाद का स्वाद भी प्रभावित करती है। जब मकई सूख जाती है, तो अनाज के अंदर की चीनी स्टार्च में बदल जाती है, जो इसे स्वाद और मिठास से वंचित करती है।

    खाना पकाने के लिए मकई की तैयारी:

    • इससे पहले कि आप मकई पकाना शुरू करें, कोब को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और गंदे पत्तों को साफ करना चाहिए। आप कोब को साफ नहीं कर सकते हैं, केवल खराब पत्तियों को हटा सकते हैं।
    • इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, कई लोग मकई को एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
    • यदि योनी बहुत बड़ी है, तो आप उन्हें दो या अधिक टुकड़ों में काट सकते हैं। कोब एक आकार तैयार करने के लिए चुनना बेहतर है।

    कैसे दूध में मकई पकाने के लिए

    1. कॉब्स को धो लें, तंतुओं को हटा दें, पत्तियों को काट लें। मकई को कुल्ला, प्रत्येक कोब को 2-3 बराबर वर्गों में काटें।
    2. पैन में इतना फुल-फैट दूध डालें कि वह पूरी सामग्री को कवर कर ले। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, अंदर cobs भेजें।
    3. कम से कम 40 मिनट के लिए इलाज पकाना, कांटा के साथ तत्परता का लगातार मूल्यांकन करना। अनाज अलग गिरना चाहिए।
    4. जब आप वांछित संरचना तक पहुंचते हैं, तो दूध में मक्खन का एक टुकड़ा भेजें। गर्मी बंद करें, कोक को एक और 30 मिनट के लिए तरल में रखें।
    5. इस समय के बाद, मक्खन को पिघलाएं, नमक के साथ मिलाएं। कॉर्न के प्रत्येक टुकड़े के साथ मिश्रण को रगड़ें। कटार पर skobs पिन, खाओ।

    कैसे एक धीमी कुकर में मकई पकाने के लिए

    1. मल्टीकोकर अच्छा है क्योंकि कॉर्न कॉब्स में इसके उपयोग के लिए धन्यवाद सभी उपयोगी तत्व पूरी तरह से संरक्षित हैं। इसका मतलब है कि इस तरह के उत्पाद का उपयोग अधिकतम लाभ लाएगा।
    2. उत्पाद को उबालने से पहले, सभी पत्तियों को हटा दें और बालों को हटा दें। कॉब को नमक न करें, उन्हें कई परतों का पालन करते हुए, डिवाइस के कटोरे में डालें।
    3. आप सामग्री को साफ पानी या दूध से भर सकते हैं, यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। हालांकि, आपको स्वाद पर जोर देने के लिए मक्खन के कुछ स्लाइस को तरल में जोड़ना चाहिए।
    4. जब सारी तैयारी पूरी हो जाए, तो ढक्कन बंद कर दें। 35-40 मिनट की अवधि के लिए "स्टीमिंग" या "कुकिंग" का कार्य निर्धारित करें।
    5. टाइमर बंद करने के बाद, धीमी कुकर खोलने के लिए जल्दी मत करो। एक और आधे घंटे के लिए मकई को खड़े होने दें। इस अवधि के बाद, कॉब्स को हटा दें, उन्हें नमक और मक्खन के साथ रगड़ें।

    कैसे एक प्रेशर कुकर में मकई पकाने के लिए

    1. एक प्रेशर कुकर एक ढक्कन के साथ एक चौड़े तले वाला चौड़ा बर्तन है, जो क्लैम्प के साथ तय किया जाता है। टैंक में भाप के लिए एक छेद होता है, जो प्रक्रिया को गति देता है।
    2. मकई की तैयारी के लिए, सबसे रसदार अनाज और हरी पत्तियों के साथ युवा cobs पसंद करते हैं। यदि उत्तरार्द्ध आंशिक रूप से सूख जाता है, तो उत्पाद को छोड़ दें।
    3. 2/3 के लिए व्यंजन को भरने के लिए आवश्यक पानी को पहले से उबाल लें। पैन को कॉर्नफेड के छिलके से भरें, पत्तियों को बचाएं।
    4. पानी जोड़ें, ढक्कन को बंद करें। एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ, फिर घंटे के एक और तीसरे को उबाल लें। अगला, तैयार उत्पाद को हटा दें, नमक और मक्खन के साथ रगड़ें।

    डबल बॉयलर में मकई कैसे पकाने के लिए

  • डबल बॉयलर में खाना पकाने के कॉब्स एक धीमी कुकर की तरह हैं, उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं। योनी को पहले से साफ करें, तंतुओं और पत्तियों से छुटकारा पाएं।
  • सामग्री को डबल बॉयलर के ग्रिड वाले डिब्बे में डालें, एक आम कटोरे में 600-800 मिलीलीटर डालें। मकई की मात्रा के आधार पर पानी। एक घंटे के एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें, फिर इस अवधि के बाद चखना शुरू करें।
  • ओवन में मकई कैसे पकाने के लिए

    1. सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से तैयार करें। आपको नमक, मक्खन, मक्का, जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। पत्तियां न हटाएं और न ही बाल हटाएं।
    2. जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, उस पर कॉर्नाकॉब्स रखें। पानी में डालो ताकि यह फल के बीच तक पहुंच जाए। पन्नी के साथ सामग्री को कवर करें, एक छोटा छेद छोड़ दें।
    3. ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें, 10 मिनट के बाद, एक बेकिंग शीट के अंदर कोब के साथ भेजें। 25 मिनट के लिए मकई को उबाल लें, फिर ओवन की शक्ति को 180 डिग्री तक कम करें। एक और 1 घंटा पकाएं।

    मकई पकाने के लिए व्यावहारिक सिफारिशें

    1. अनाज के लिए उनकी संरचना में सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, उबलते पानी या दूध के साथ कोब डालें।
    2. गर्मी उपचार के दौरान पानी को नमक न करें। अन्यथा, थोक संरचना तरल और चीनी को आकर्षित करेगी, मकई सख्त हो जाएगी।
    3. यदि आप उपयोग के दौरान नमक के साथ कोब्स को रगड़ना पसंद नहीं करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले एक मुक्त-प्रवाह घटक जोड़ें।
    4. अनाज को एक नाजुक स्वाद देने के लिए, मक्खन के साथ दूध या दूध में चीनी या दूध डालें।
    5. यदि आप उबले हुए मकई और तुरंत इसका इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो गर्मी उपचार को दोबारा न दोहराएं। नहीं तो दाने सख्त हो जाएंगे।

    परंपरागत रूप से, मकई को सॉस पैन में उबाला जाता है, लेकिन आप धीमी कुकर, प्रेशर कुकर, ओवन का उपयोग कर सकते हैं। गर्म दूध या पानी के साथ cobs भरें, नमक न जोड़ें। उपयोग से ठीक पहले मक्खन या वनस्पति तेल के साथ कोब्स को रगड़ें।

    एक सॉस पैन में मकई कैसे पकाने के लिए ताकि यह नरम और रसदार हो?

    यह नुस्खा पाठक जूलिया द्वारा खाबरोवस्क से साझा किया गया था। उसने मुझे लिखा कि उसका उबला हुआ मकई हमेशा बहुत रसदार और नरम निकलता है, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि वह खाना पकाने के लिए केवल ताजा और युवा कान चुनता है। अच्छा, चलो कोशिश करते हैं!

    सामग्री:

    • मकई - 4 पीसी।
    • पानी (उबलते पानी) - 1 लीटर
    • नमक
    • मक्खन

    चरणों में तैयारी विधि:

    शुरू करने के लिए, साग से मकई को मुक्त करें, "पूंछ" काट लें।

    कटे हुए पत्तों को पैन में रखें।

    मकई के साथ शीर्ष।

    उबलते पानी डालो और 20-30 मिनट (अब और नहीं!) के लिए उबाल लें।

    महीन नमक छिड़कें।

    मक्खन का एक टुकड़ा लें और उन्हें ताजा पकाया अनाज रगड़ें। बोन एपेटिट!

    कॉब पर कॉर्न कितने समय में तैयार किया जाना चाहिए?

    सबसे पहले मैं यह नोट करना चाहता हूं कि सॉस पैन में कॉब्स का उबलने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि वे युवा हैं या बूढ़े। हल्के पीले मकई से संकेत मिलता है कि आपके हाथों में एक युवा और ताजा अनाज है। इसलिए, अच्छी तरह से उबालने के बाद 15 मिनट के लिए पर्याप्त है।

    यदि आपके पास अंधेरे कोब पर मकई है, तो इसका मतलब है कि यह पहली ताजगी नहीं है। इसलिए, इसके पकाने में अधिक समय लग सकता है - 40 मिनट से 1.5 घंटे तक, अनाज के आकार और मात्रा पर निर्भर करता है। तो, युवा मक्का के 3 टुकड़े लगभग 20 मिनट में पकेंगे।

    तो, कॉब पर मकई को उबालने के लिए, इसे पूरी तरह से पानी में डुबोना और ढक्कन के साथ पैन को बंद करना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया में इसकी तत्परता की जांच करना बहुत आसान है, एक टूथपिक से लैस और एक बीज को छेदना।

    जब आप पैन से अनाज निकालते हैं, तो आप इसे नमक, मक्खन का एक टुकड़ा और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ सकते हैं। बेजोड़ और हार्दिक भोजन तैयार है। अपने भोजन और एक स्वस्थ नाश्ते का आनंद लें!

    एक कोब के बिना पैन में कितना मक्का पकाया जाता है?

    कॉब के बिना कॉर्ब्स एक अलग समय की मात्रा तैयार करते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि उनका उपयोग किस लिए किया जाएगा। यदि बैठा हुआ है, तो उन्हें 2-3 दिनों के लिए पानी (सूजन के लिए) में प्रारंभिक भिगोने के साथ 30 मिनट से एक घंटे तक उबला जाना चाहिए।

    वैसे, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस अनाज के दाने कार्प, क्रूसियन कार्प, रूड, रोच, राम, ब्रीम, कार्प, घास कार्प और यहां तक ​​कि चब को पकड़ने के लिए एक उत्कृष्ट चारा हैं। वीडियो (नीचे देखें) मछली पकड़ने के लिए उत्कृष्ट "फ़ीड" बनाने के लिए विस्तृत निर्देश दिखाता है।

    यदि संरक्षण के लिए आपको विभिन्न प्रकार के मकई बॉन्डुएल की आवश्यकता होती है, तो आप इसे बिल्कुल नहीं पका सकते। यह गर्म अचार डालना और जार को रोल करने के लिए पर्याप्त होगा।

    हालांकि, मेरे परिचित हैं जो हर साल सर्दियों के लिए इस घास को तैयार करते हैं, इसे पहले से 15-30 मिनट के लिए पैन में उबालते हैं। इसी समय, वे आश्वासन देते हैं कि एक विशेष रूप से स्वादिष्ट मकई प्राप्त किया जाता है यदि चीनी को 1 चम्मच की मात्रा में खाना पकाने के दौरान जोड़ा जाता है, साथ ही प्रति लीटर पानी में they चम्मच नमक भी।

    इसे स्वादिष्ट और मीठा बनाने के लिए मकई खाना पकाने की विधि

    मीठे और स्वादिष्ट अनाज को उबले हुए रूप में पकाने का मुख्य रहस्य है - तथाकथित मकई के कलंक ("धागे") में। कैसे? अब पता करो!

    तैयार करने के लिए, ले:

    • किसी भी मात्रा में मकई
    • उबलते पानी - 1-1.5 एल
    • स्वाद और इच्छा के लिए नमक

    चरणों में तैयारी विधि:

    साग से मकई को अलग करें।

    मकई के पत्ते पैन में रखे जाते हैं, उन्हें कलंक ("तार") से मुक्त करते हैं।

    पत्तियों के ऊपर सावधानी से मकई बिछाते हैं।

    शीर्ष कवर फावड़ा "बाल"। ध्यान दें: यह यह चिप है जो उबला हुआ अनाज मिठास और रस देने में मदद करेगा!

    शेष पत्तियों को कंबल के रूप में कवर किया गया है।

    बर्तन को उबलते पानी से भरें।

    कांटा दबाया और आग लगा दी।

    उबाल आने के बाद ढक्कन के साथ 15 मिनट के लिए पूरी तरह से बंद न करें।

    पत्तियों से मुक्त मकई और उबलते पानी से हटा दें। स्वादानुसार नमक रगड़ें।

    नमक और दूध के साथ सॉस पैन में कॉब पर मकई कैसे पकाने के लिए - वीडियो के साथ एक विस्तृत नुस्खा

    दूध के साथ संसेचन अनाज को विटामिन का एक अतिरिक्त हिस्सा देता है, साथ ही असाधारण कोमलता और अद्वितीय मलाईदार स्वाद भी देता है। यह कोशिश करो, और निश्चित रूप से पूरक चाहते हैं!

    हमें आवश्यकता होगी:

    • युवा मकई - 5 पीसी।
    • नमक - स्वाद के लिए
    • दूध - 300 या 500 मिली।
    • मक्खन - स्वाद के लिए

    चरणों में तैयारी विधि:

    ध्यान से मकई को पैन में रखें।

    इसे नमक के साथ छिड़के।

    हम आग लगाते हैं और इसे उबालने के लिए इंतजार करते हैं।

    ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं।

    हम अपना मक्का निकालते हैं।

    इसे मक्खन के साथ रगड़ें। बोन एपेटिट!

    निम्न वीडियो दूध के साथ मकई पकाने के तीन और तरीके प्रस्तुत करता है। केवल यहां, उबले हुए अनाज को विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए, विभिन्न मसालों और मसालों को जोड़ा जाता है। सब के बाद, प्रत्येक गृहिणी के पास अपने खाना पकाने के रहस्य हैं!

    कॉब किस्म पर कुक मकई (बहुत स्वादिष्ट!)

    बॉन्डुएल को मकई की अन्य किस्मों में सबसे अधिक चीनी माना जाता है। यही कारण है कि देखभाल करने वाली माताओं को अपने छोटों के लिए इसे खाना बनाना बहुत पसंद है। इस नुस्खे को आजमाएं! मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे।

    निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

    चरणों में तैयारी विधि:

    मकई पत्तियों और "पूंछ" को अच्छी तरह से साफ करते हैं।

    इसे पैन में डालें।

    ठंडे पानी से भरें।

    धुले हुए पत्तों से मकई को ढक दें।

    आग लगा दो। उबालने के बाद 10-15 मिनट तक उबालें।

    पैन से मकई निकालें और स्वाद के लिए इसे नमक के साथ छिड़क दें।

    स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, पैन फ्रेश यंग कॉर्न में कैसे पकाएँ

    सिर्फ पके हुए अनाज के अलावा कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है! हालांकि, यह खराब हो सकता है अगर लंबे और गलत कुक। इसलिए, ताकि आपके साथ ऐसा न हो, मैं आपके साथ एक सिद्ध नुस्खा साझा करता हूं।

    लें:

    चरणों में तैयारी विधि:

    मकई को छीलें और दोनों तरफ के सुझावों को काट लें।

    पहले धोए गए पत्तों को पैन में डालें, और उनके ऊपर मकई को ही डालें।

    आग पर रखो, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

    20 मिनट के लिए युवा मकई को उबालने के बाद।

    पकने के बाद इसे नमक के साथ छिड़के। बोन एपेटिट!

    नमक और चीनी के साथ सॉस पैन में मकई को ठीक से और जल्दी से कैसे पकाने के लिए वीडियो

    आप जानते हैं, जब मैं आपके लिए यह लेख तैयार कर रहा था, तब मुझे YouTube पर एक वीडियो मिला, जिसमें बताया गया था कि १० गुना तेजी से अनाज कैसे पकाना है। ईमानदारी से, एक महान नाम आकर्षित किया, और मैंने मिनट वीडियो देखा।

    लब्बोलुआब यह था कि मकई के गोले पत्तियों के आधे साफ किए गए थे और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दिए गए थे। उसके बाद, उन्हें बाहर निकाला गया और शेष पत्तियों से पूरी तरह से मुक्त किया गया, और फिर नमक और तेल के साथ रगड़ दिया गया।

    मेरी राय में, मकई पकाने की यह विधि इसकी गैर-पारिस्थितिक संगतता के कारण अस्वीकार्य है। इसलिए, यदि आप मुझसे सहमत हैं और सीखना चाहते हैं कि इसे अपने स्वास्थ्य के लिए जल्दी और सुरक्षित रूप से कैसे पकाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

    एक व्यक्ति के लिए उपयोगी उबला हुआ मकई क्या है?

    यदि आप इस अनाज के प्रशंसक हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि पकाए जाने पर भी मकई उपलब्ध पोषक तत्वों के 80% से अधिक को बरकरार रखता है। ऐसे संकेतक आपको किसी अन्य अनाज को आश्चर्यचकित नहीं कर सकते हैं। इसी समय, उबले हुए रूप में, यह पानी-नमक संतुलन को सामान्य करने में सक्षम है, साथ ही सेलुलर स्तर पर शरीर का काम भी करता है।

    मकई मस्तिष्क और हृदय गतिविधि को पूरी तरह से उत्तेजित करता है। इसलिए यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसके अलावा, उबला हुआ अनाज शरीर को संतृप्त करने, शांत होने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है। और अगर आप पुरानी थकान और बार-बार होने वाली बीमारियों से पीड़ित हैं, तो एक महीने के लिए 60-70 ग्राम उबली हुई मकई की गुठली का उपयोग रोजाना शुरू करें - आप निश्चित रूप से परिणाम पसंद करेंगे।

    यह उन लोगों के लिए घास पर झुकना विशेष रूप से अच्छा है, जिनके पास उत्सव के भोजन की पूर्व संध्या पर एक अद्भुत समय था। तथ्य यह है कि मकई शरीर से शराब को पूरी तरह से हटा देता है, और पेट की गंभीरता से भी छुटकारा दिलाता है।

    अनाज संस्कृति भी बांझपन के लिए उपयोगी है - पुरुष और महिला दोनों। और एक बच्चे को ले जाने के दौरान, यह हड्डी प्रणाली, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है, और त्वचा में कोलेजन के गठन में भी मदद करता है।

    क्या आपको उबला हुआ मक्का पसंद है? हो सकता है कि आपके पास इसे सॉस पैन में पकाने का अपना नुस्खा हो? यदि हां, तो वास्तव में आपकी टिप्पणियों का इंतजार है। ब्लॉग पर अगले लेखों में मिलते हैं!

    नमक के पानी में सामान्य नुस्खा

    खाना पकाने के लिए मकई खाना बनाना:

    1. सूखे और गंदे पत्तों को हटा दिया जाता है, और अधिक ताजा छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि वे खाना पकाने के बाद मकई को अधिक सुखद स्वाद देंगे।
    2. हम बहते पानी के नीचे मकई धोते हैं।
    3. हम खाना पकाने के लिए एक बड़े और चौड़े पैन का चयन करते हैं, कॉब्स को इसमें पूरी तरह से फिट होना चाहिए, पैन का निचला हिस्सा काफी मोटा होता है, ताकि वे नीचे से चिपक न जाएं।
    4. यदि आपके पास बड़े cobs हैं और पैन उन्हें पूरी तरह से बिछाने की अनुमति नहीं देता है, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें।
    5. हम कॉब्स को पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर करे और पानी को तेज गर्मी पर उबाल ले (आप पानी को उबालने के बाद कॉर्न भी डाल सकते हैं)।
    6. मटके में पानी उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और कॉर्न को 15-20 मिनट तक उबालें, अगर कॉर्न कम उम्र का हो, या 40 मिनट से अधिक समय तक परिपक्व रहे।
    7. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले नमक (1 लीटर पानी में एक चम्मच) जोड़ें।
    8. खाना पकाने के अंत में, हम मकई का स्वाद लेते हैं (कांटा से कुछ गुठली को अलग करके)। यदि यह पहले से ही नरम है - स्टोव बंद करें और ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें। यदि आप तुरंत उपयोग करते हैं, तो हम एक प्लेट पर तैयार मकई को बाहर निकालते हैं।
    9. यदि वांछित है, तो इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन के साथ नमक और कोट के साथ रगड़ें।

    मकई की गुठली का उपयोग करना

    कई इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या मकई के बिना मकई पकाना संभव है और इसे नमकीन कैसे बनाया जाए? आप कर सकते हैं। विचार करें कि इसे ठीक से कैसे पकाना है?

    1. पानी के एक बड़े बर्तन में डालो, एक उबाल लाने के लिए। अनाज को ढंकने के लिए पानी की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए।
    2. नमक का पानी यदि आप केवल मकई को उबालने जा रहे हैं और इसे संसाधित नहीं करेंगे।
    3. 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में मकई डालें। हिलाओ ताकि अनाज एक साथ चिपक न जाए, और मकई समान रूप से पकाया जाता है।
    4. 2-4 मिनट के बाद, एक या दो दाने के साथ नमूना पर ले लो।
    5. सिंक के ऊपर स्ट्रेनर रखते हुए पैन से पानी निकाल दें। गार्निश तैयार!

    तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

    और यहां आप एक तस्वीर देख सकते हैं कि कैसे एक पैन में मकई को चरणबद्ध तरीके से पकाना है:





    दादी की राह

    1. पैन के तल पर साफ पत्तियों की एक छोटी परत बिछाई।
    2. उनके ऊपर मकई डालें (आधे हिस्से में कॉब्स काटना बेहतर है)।
    3. पत्तियों की एक ही परत के ऊपर, ताकि वह पूरी तरह से सिल को कवर करे।
    4. जब आप इस नुस्खा के साथ खाना बनाते हैं, तो अनाज निश्चित रूप से नमक के लायक है। और बहुतायत से।
    5. पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से सिल को कवर करे और आग लगा दे।
    6. एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी को कम। कितना खाना बनाना है? बहुत युवा मकई 20-30 मिनट में तैयार हो जाएगा, अधिक परिपक्व 40-50 मिनट पीसा जाएगा।
    7. खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, मकई को ढक्कन के नीचे शोरबा में ठंडा करना चाहिए। फिर यह आश्चर्यजनक रूप से रसदार और नरम निकलता है!
    8. जो लोग तेल शीतलन प्रक्रिया के साथ गर्म प्यार करते हैं उन्हें बाहर रखा जा सकता है।

    पुदीना और तुलसी के साथ

    यह नुस्खा काफी असामान्य है। इस तरह के पकवान और कितना नमक पकाने के लिए विचार करें।

    आपको आवश्यकता होगी:

    • 2 कॉर्ब्स,
    • 1 पुदीना की टहनी,
    • 1 तुलसी की टहनी,
    • 1 चम्मच सूखा अजवायन,
    • 1 चम्मच सूखे डिल,
    • काली मिर्च
    • 2 पेपरकॉर्न,
    • लहसुन के 2 लौंग,
    • 50 ग्राम मक्खन,
    • नमक।

    तैयारी:

    1. कॉर्न कॉब्स को साफ करें और उन्हें सुखाएं।
    2. जड़ी बूटियों, मसालों को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
    3. फिर परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण प्रत्येक कान को बहुतायत से धब्बा करता है।
    4. पन्नी में मकई लपेटें ताकि रस इससे बाहर निकल सके।
    5. एक बेकिंग डिश में कोब डालें और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
    6. फिर मकई को ओवन में 200 डिग्री पर भेज दें, जहां आप इसे लगभग 50 मिनट तक रखें।

    शहद और चिली सॉस के साथ

    आपको आवश्यकता होगी:

    • भूसी में मकई के 4 कान,
    • मक्खन के 4 बड़े चम्मच,
    • 1 बड़ा चम्मच शहद
    • 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर,
    • नमक।

    तैयारी:

    1. ओवन को 170-175 डिग्री पर प्रीहीट करें।
    2. रैक पर भूसी में मकई डालें और 35 मिनट तक पकाएं।
    3. एक कटोरे में, मक्खन, शहद और जमीन लाल मिर्च मिलाएं।
    4. जब मकई तैयार हो जाती है, तो ओवन से निकालें और भूसी को सावधानी से अलग करें और मकई के छल्ले को हटा दें।
    5. तैयार सॉस के साथ कॉब्स को कोट करने के लिए एक मोटी परत के साथ शीर्ष और 5 मिनट के लिए खड़े रहें।

    एक डबल बायलर में

    एक डबल बॉयलर में पकाना और आप मकई से साफ और बिना छील कर सकते हैं, खाना पकाने के लिए दूसरा विकल्प अधिक समय लगेगा।

    आपको आवश्यकता होगी:

    • मकई पर मकई,
    • मक्खन - 20 ग्राम,
    • अखरोट - 50 ग्राम,
    • इलायची,
    • नमक।

    तैयारी:

    1. सफाई के बाद, मकई को एक डबल-साइड स्टीमर कंटेनर में डालें, मक्खन के साथ greased, पकाया जाने तक 30-40 मिनट तक पकाएं।
    2. एक कड़ाही में, अलग से 15 ग्राम मक्खन पिघलाएं, 50 ग्राम कुचल अखरोट, इलायची के साथ मिलाएं, स्टोव से हटा दें।
    3. तैयार किए गए कोब्स को एक डिश पर रखें और पीनट बटर के साथ छिड़क दें, अलग से नमक डालें।

    उबला हुआ नमकीन मकई काफी लोकप्रिय डिश है।। एक निश्चित समय बिताने पर आप स्वादिष्ट साइड डिश के साथ समाप्त हो जाते हैं। खाना पकाने की विधि का चुनाव पूरी तरह से आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। सब कुछ करने की कोशिश करो, और फिर, निश्चित रूप से, आपके पास एक नुस्खा होगा जो केवल आपके द्वारा प्यार किया जाता है।

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