बाग

साथियों द्वारा पोर्क का उपयोग बढ़ गया

अफ्रीकी प्लेग दो क्षेत्रों में पाया गया

यूक्रेन में अफ्रीकी स्वाइन बुखार (एएसएफ) के चार प्रकोप बताए गए हैं: तीन ओडेसा में और एक चेर्निहाइव क्षेत्रों में। इसकी वजह से सौ से अधिक सुअर नष्ट हो गए, राज्य उपभोक्ता सेवा की प्रेस सेवा ने बताया। ओडेसा क्षेत्र में एस में एक फ्लैश दर्ज की गई। ओडेसा क्षेत्र के ओशिची सेवं्रस्की जिले। उन्होंने आज के समय का हवाला देते हुए इमरजेंसी सिचुएशन, स्टेट स्टेट कमेटी के कर्मचारियों, जिला राज्य प्रशासन और पशु चिकित्सा में विशेषज्ञों की भागीदारी के साथ सूअरों की जब्ती पर एक समूह का गठन किया।

ओडेसा क्षेत्र के बाल्त्स्की जिले के शिल्याकोवॉय गांव में, एएसएफ के प्रकोप के कारण 24 सूअर जब्त किए गए और नष्ट कर दिए गए। एएसएफ के प्रकोप को स्थानीय बनाने और खत्म करने के लिए, बाल्ट डिस्ट्रिक्ट स्टेट एडमिनिस्ट्रेशन के तहत स्टेट इमरजेंसी एंटी-एपिजूटिक कमीशन की बैठक आयोजित की गई थी।

ओडेसा क्षेत्र के इवानोवो जिले के बारानोव्स्की ग्राम परिषद के क्षेत्र में, एएसएफ की बीमारी के कारण एक और 97 सूअरों को जब्त कर लिया गया और मार दिया गया। स्टेट इमरजेंसी एंटी-एपिज़ूटिक कमीशन की इसी तरह की बैठक में स्वाइन रोग के खिलाफ उपायों को अपनाने पर चर्चा की गई।

के साथ निजी क्षेत्र में। चेर्निहाइव क्षेत्र के बकायेवका इचियानस्की जिले में सूअरों को हटाने के लिए कार्य समूह हैं। फिलहाल, तीन सुअर नष्ट हो गए हैं। चेर्निहाइव क्षेत्र में, एक बैठक आयोजित की गई थी जिसमें उन्होंने अफ्रीकी स्वाइन बुखार की बीमारी को रोकने, फैलने से रोकने और समाप्त करने के उपायों की एक योजना को मंजूरी दी थी।

यह ध्यान दिया जाता है कि सभी गांवों में जहां एएसएफ पंजीकृत है, स्थिर संगरोध-पुलिस पद संचालित होते हैं, और वे वहां कीटाणुरहित होते हैं। अवलोकन और निगरानी के क्षेत्रों में जानवरों की शारीरिक स्थिति की निगरानी कर रहे हैं। स्थानीय बाज़ारों में जीवित सूअर, मांस और अन्य उत्पादों का व्यापार निषिद्ध है।

विशेषज्ञ भोजन के लिए सूअर का मांस खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं।

Ukrainians बड़े पैमाने पर पोर्क से इनकार करते हैं

लोग कीमतों से डरते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ प्रवृत्ति से सहमत हैं। यूक्रेन में पोर्क की मांग में गंभीर गिरावट के कारण, इस प्रकार के मांस के उत्पादकों को इसकी कटाई कम करने के लिए मजबूर किया जाता है।

Segodnya पत्रकारों ने पाया कि पोर्क Ukrainians के लिए कौन सा विकल्प चुनते हैं और पोषण विशेषज्ञ इसके बारे में क्या सोचते हैं।

स्वेतलाना बाजार में पोर्क बेचती है। अब बिट मीट की कीमत 120 UAH / किग्रा, पसलियों - 100 UAH / किग्रा, हड्डी के बिना पीछे का हिस्सा - 120 UAH / किग्रा है। सेल्समवैन का कहना है कि उच्च कीमतों के कारण, पोर्क की मांग हाल ही में लगभग आधी हो गई है।

"कम लोग खरीदना और वसा लेना शुरू कर दिया। लोगों के पास पैसा नहीं है," - स्वेतलाना कहती है।

बाजार में अपने शब्दों और आगंतुकों की पुष्टि करें। इसलिए, खरीदार यूजीन ने स्वीकार किया कि उसने कम मांस खरीदना शुरू किया - प्रति माह अधिकतम किलोग्राम। 1500 रिव्निया की उसकी पेंशन अधिक की अनुमति नहीं देता है।

यूजीन कहती हैं, "मैं पोर्क लेती हूं क्योंकि यह सस्ता है - 90 रिव्निया। कभी-कभी मैं इसे लेती हूं। मैं एक किलोग्राम कहीं खरीदती हूं, मैं इससे कटलेट बनाती हूं और इसे फ्रीजर में रख देती हूं।"

लेकिन वेलेंटीना निकोलेयेवना ने आश्वासन दिया कि गोमांस बेहतर है - और भी महंगा, लेकिन स्वादिष्ट।

"इसलिए, पकौड़ी, अगर एक पोर्क के साथ, वे नहीं हैं। और जब एक साथ पोर्क और गोमांस पूरी तरह से अलग पकौड़ी हैं," महिला नोट करती है।

पोषण विशेषज्ञ ल्यूडमिला गोंचारोवा उससे सहमत हैं। वह सूअर का मांस का उपयोग कम करने की सलाह देती है, क्योंकि हर पेट वसा की मात्रा को पच नहीं सकता है जो मांस या वसा में निहित है। इसके अलावा, यह आमतौर पर ज्ञात नहीं है कि सुअर को क्या खिलाया गया।

", पोर्क में बड़ी मात्रा में प्रोटीन हिस्टामाइन होता है, जो जब अधिक मात्रा में होता है, तो शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं का कारण बनता है, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए। इसलिए, मटन और वील चुनना बेहतर है। ये वसा हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा नहीं करते हैं," गोंचारोवा ने कहा।

सूअर के मांस से नुकसान को कम करने के लिए, इसे मसालों के साथ सीज किया जाना चाहिए और साग और ताजा सब्जियों के साथ खाना चाहिए। यह सब पाचन में मदद करेगा - बताया टीवी चैनल "यूक्रेन" पर समाचार "आज" में।

Ukrainians कम पोर्क का उपयोग करना शुरू कर दिया

पहली तिमाही में, Ukrainians पिछले साल की तुलना में 5% कम पोर्क खा गया। ये मांस के एफएओ की आपूर्ति और मांग के संतुलन में जनवरी-मार्च के परिणाम घोषित किए गए थे।

हाल के अपडेट के अनुसार, साल के पहले तीन महीनों में, Ukrainians ने वध वजन के साथ 173.4 हजार टन पोर्क का सेवन किया। यह 2017 की समान अवधि की तुलना में 5% या 9.34 हजार टन कम है। इसी समय, वैकल्पिक शेष राशि, जो आर्थिक चर्चा क्लब द्वारा गणना की जाती है, पिछले साल के स्तर पर 233 हजार टन - सुअर के मांस और उससे प्राप्त उत्पादों की खपत का आकलन करते हैं।

"यह विसंगति गणना की विभिन्न विधि के कारण है," एसोसिएशन के विश्लेषणात्मक विभाग "यूक्रेन के सूअर" बताते हैं। विशेष रूप से, एफएओ बैलेंस शीट सूअर के मांस और वसा को अलग करते हैं, इसके अलावा वे वध वजन के संदर्भ में डेटा प्रदान करते हैं। आर्थिक चर्चा क्लब के विश्लेषकों, इसके विपरीत, कुल खपत में वसा और मांस उत्पाद शामिल हैं। इसी समय, सीमा शुल्क आँकड़े वसा के आयात में वृद्धि का संकेत देते हैं, शेर का हिस्सा बिल्कुल सुअर का मांस है। इस प्रकार, एसएफएसयू के आंकड़ों के अनुसार, 2018 की पहली तिमाही में, यूक्रेन ने 14 हजार टन से अधिक वसा का आयात किया, जो एक साल पहले की तुलना में 58% अधिक है। "

“इस साल सूअर के मांस की घरेलू खपत में कुछ कमी, पोर्क के घरेलू उत्पादन को कमजोर करने की पृष्ठभूमि के खिलाफ काफी स्वाभाविक है। इसलिए, एफएओ विशेषज्ञ 2018 में उत्तरार्द्ध के 5% कमजोर होने की भविष्यवाणी करते हैं, ईबीसी 3% से पोर्क के घरेलू उत्पादन के नुकसान का अनुमान लगाता है। इसी समय, मौजूदा आंकड़े बताते हैं कि 2018 की पहली तिमाही में कृषि उद्यमों द्वारा वध के लिए सूअरों की बिक्री पिछले साल की तुलना में लगभग 1/10 कम है, ”एसीएस में जोड़ा गया है।