फसल उत्पादन

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की सबसे अच्छी किस्में

नमस्कार, प्रिय पाठकों!

ब्रसेल्स स्प्राउट्स फ्रैंकलिन एफ 1

पिछले लेख में आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स के वनस्पति विवरण और जैविक विशेषताओं को पढ़ सकते हैं।

कुछ समय पहले तक, हमारे बागवान बहुत कम विकसित हुए थे ब्रसेल्स की किस्में अंकुरित होती हैं। उन्होंने एक किस्म की संस्कृति के बारे में लंबे समय तक इस बारे में बात की: अच्छा घरेलू हरक्यूलिस 65 साल पहले बनाया गया था। कुछ किस्म ब्रसेल्स स्प्राउट्स की विदेशी किस्मों को लाए, मुख्य रूप से अंग्रेजी और डच चयन। तब एफ 1 संकर दिखाई दिए, उनमें से ज्यादातर हमारी जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। उनके पास उच्च गुणवत्ता वाले बीज, अच्छी फसलें हैं। एक नियम के रूप में, पौधे कॉम्पैक्ट होते हैं, यहां तक ​​कि घने रोपण के साथ, कैलोकैनिक, जो एक साथ पकते हैं, शायद ही कभी बीमार हो जाते हैं। सच है, संकर के विरोधियों का दावा है कि varietal पौधों पर फसल बड़ी और स्वादिष्ट है, और फलने लंबे समय तक रहता है। क्या यह आप उनके बागानों में देख सकते हैं।

हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विभिन्न प्रकार के ब्रसेल्स स्प्राउट्स का चयन करते समय आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि यह गोभी धीरे-धीरे बढ़ती है और लंबे समय तक गोभी के सिर बनाती है। बुवाई से लेकर कोचचन की तत्परता तक 135-175 दिन लगते हैं। इसलिए, श्रम को व्यर्थ में बर्बाद नहीं करने के लिए, मध्य पट्टी और गैर-काला पृथ्वी क्षेत्र के लिए शुरुआती ब्रसेल्स स्प्राउट्स चुनना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, एफ 1 संकर फ्रैंकलिन, डियाब्लो, किस्म रोसेला।

फ्रेंकलिनएफ1 - हमारे बाजार पर उपलब्ध सबसे पहले डच हाइब्रिड। पौधा शीत प्रतिरोधी, मजबूत, मध्यम आकार का होता है। कोचनचीकी गहरे हरे रंग की, चिकनी, गोल, घनी, 70 टुकड़ों तक। स्वाद बेहतरीन है। 1 वर्ग प्रति लगभग 2.8 किलोग्राम की उपज। हाइब्रिड Fusarium के लिए प्रतिरोधी है।

डियाब्लोएफ1 - श्रेडरनेनी शीत प्रतिरोधी डच संकर। औसतन 40-55 हरे रंग के गोल डिब्बों की एक मजबूत, सीधी डंठल पर, जो मध्यम आकार का, बहुत घना होता है, कुल वजन 0.9 किलोग्राम तक होता है। 1 वर्ग प्रति 2.1 किलोग्राम की उपज। मीटर fusarium के लिए प्रतिरोधी।

Rosella - ब्रसेल्स के मध्य जर्मन किस्म अंकुरित होते हैं। पौधे मध्यम से ऊँचे होते हैं। हरे रंग की गोभी, मध्यम आकार, घनत्व संतोषजनक, एक पौधे पर 45 टुकड़े तक। स्वाद अच्छा है। अनुकूल बनाना। 1 वर्ग प्रति 1.7 किलोग्राम तक उपज। मीटर।

हीराएफ1 - लेट डच हाइब्रिड। कोबर्स नीले-हरे, घने, गोल, ज्यादातर बड़े। 35-60 टुकड़े कसकर और समान रूप से स्टेम पर होते हैं। स्वाद अच्छा है, 1 वर्ग से 3 किलोग्राम तक उपज। मी। कई बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोधी, लेकिन पाउडर फफूंदी और जंग से प्रभावित हो सकता है।

मीरा कंपनी - ब्रसेल्स स्प्राउट्स के मध्य-मौसम ठंड प्रतिरोधी घरेलू किस्म। मध्यम आकार के पौधे। कोचनचिकी एक मजबूत एंथोसायनिन के साथ गहरे हरे रंग का, मध्यम आकार का, तने पर 60 टुकड़े तक, मंत्र का कुल वजन 600 ग्राम तक होता है। 1.2-1.8 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग की उपज। मी। स्वाद अच्छा है, पकना दोस्ताना है।

अत्यंत बलवान आदमी - सबसे आम घरेलू किस्म। मध्यम देर से। पौधा लगभग 50 सेमी ऊँचा होता है। रोशे अंडाकार, बड़े और मध्यम आकार के होते हैं, बहुत घने नहीं होते, एक पौधे से फसल का कुल द्रव्यमान लगभग 300 ग्राम होता है। परिपक्वता का विस्तार होता है। उपज 0.4-0.6 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग। मी। किस्म शीत प्रतिरोधी है, कील का प्रतिरोध औसत है।

गार्नेट ब्रेसलेटएफ1 - मध्य मौसम घरेलू संकर। बैंगनी पत्तियों और कोचनचिमी के साथ 60-70 सेमी लंबा पौधे। 400-500 ग्राम के कुल वजन के साथ उनकी संख्या 30-40 टुकड़े होती है। छोटे, गोल कोचनची में उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुण होते हैं। उपज 1.5-1.9 किग्रा प्रति 1 वर्ग। ठंड का मौसम प्रतिरोधी, 8 डिग्री तक ठंडे तापमान को रोकता है।

Casio - ब्रसेल्स स्प्राउट्स के मिड-सीजन चेक किस्म। पौधों की ऊंचाई 110-125 सेमी है। नीले रंग का कोच्चि, घने, छोटे, उत्कृष्ट स्वाद के होते हैं, प्रति पौधे 60-70 टुकड़े। परिपक्वता खिंच गई। 1 वर्ग प्रति 2-3 किग्रा उपज। मीटर।

कोमडर - मध्य मौसम घरेलू किस्म। संयंत्र srednerosly, kochanchiki हरे, छोटे से मध्यम से घने, स्टेम पर 25-40 टुकड़े, 450-550 ग्राम के कुल वजन के साथ है। स्वाद अच्छा है। 1 वर्ग प्रति 2 किलो के बारे में उपज। मीटर।

नीलम - देर से घरेलू किस्म के ब्रुसेल्स स्प्राउट्स। कोच्चिकी घने, पौधे के 2-4 सेंटीमीटर व्यास के साथ, लगभग 30 टुकड़ों पर, कुल वजन 0.5 किलोग्राम तक। स्वाद बेहतरीन है। 1 वर्ग प्रति 2.5 किलोग्राम तक उपज। मीटर।

इन किस्मों और संकरों के अलावा, प्रजनकों के कई आशाजनक विकास बाजार पर दिखाई देते हैं: मध्यम जल्दी लंबा द्वीपमध्य बॉक्सरएफ1, कम तापमान के लिए प्रतिरोधी, मध्य-देर से सांडा, बहुत स्वादिष्ट, ठंड प्रतिरोधी, श्लेष्म जीवाणु के लिए प्रतिरोधी। लाल और बैंगनी के बीच ब्रसेल्स की किस्में अंकुरित होती हैं दिलचस्प अंग्रेजी देर से Falstaff और मध्य सीजन घरेलू अनार। फालस्टाफ में शानदार नाजुक स्वाद के बैंगनी-लाल कोच हैं। ग्रेनेड में छोटे कोच होते हैं, घटते तापमान के साथ उनके रंग की तीव्रता बढ़ जाती है।

लेखक: तात्याना काजाकोवा

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ब्रसेल्स स्प्राउट्स की विशेषताएं

पूर्वी यूरोपीय कृषि बाजार के आंकड़ों के अनुसार, ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक लोकप्रिय पर्याप्त प्रकार नहीं हैं। यह प्रवृत्ति इस तथ्य के कारण है कि आहार में मुख्य स्थान पर सफेद, लाल, फूलगोभी और कोहलबी गोभी का कब्जा है। लेकिन निजी उद्यानों और उपनगरीय क्षेत्रों में आप इस दिलचस्प सब्जी को देख सकते हैं। ब्रीडर नई किस्मों की पेशकश करते हैं जो कई क्षेत्रों के गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाए जाने के लिए खुश हैं। इस प्रकार, इस प्रकार की गोभी की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है।

उल्लेखनीय तथ्य यह है कि गोभी के प्रकार और किस्मों के बीच अन्य ऐसी किस्में आज मौजूद नहीं हैं। क्या यह सब्जी बाकी के बीच में खड़ा है? पौधे की संरचना अद्वितीय है। आधार एक मोटा केंद्रीय तना है, जिसके शीर्ष पर पत्तियां झाड़ीदार तरीके से उगती हैं। दूर से, ब्रसेल्स स्प्राउट्स बौने हथेली की तरह दिखते हैं। स्टेम की ऊंचाई 80 सेमी से अधिक नहीं है। इसका घनत्व कठोर और मजबूत है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की ख़ासियत यह है कि छोटे तने बहुतायत से स्टेम पर रखे जाते हैं, अखरोट या हरी चेरी टमाटर के समान, बहुतायत से स्टेम पर रखे जाते हैं। रूप और संरचना में, वे सफेद गोभी के फलों की सटीक प्रतियों से मिलते जुलते हैं। प्रत्येक लघु सिर का वजन 20-30 ग्राम से अधिक नहीं होता है। एक डंठल में 50 छोटे, अंडाकार-गोल फल, 5 सेमी तक व्यास में बढ़ सकते हैं। ज्यादातर हरे-सफेद और हल्के-हरे रंग के स्वर प्रबल होते हैं। यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसा दिखता है (फोटो देखें)। इस बगीचे की फसल उगाने से आपको अच्छी फसल प्राप्त होगी और खाने की मेज में विविधता आएगी।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के गुणों में ठंड के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध का उल्लेख किया जाना चाहिए। इस सब्जी के बीज + 20C के तापमान पर उगना शुरू कर सकते हैं। इस सब्जी के सभी प्रकारों में, यह सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है। देर से शरद ऋतु में पौधे को पूरी तरह से साफ करें।

पैदावार बहुत अच्छी है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, 1m2 क्षेत्र से 17 किलोग्राम तक एकत्र किया जा सकता है। फसल। औसतन, एक संग्रह को 5 किलो तक एकत्र किया जाता है। सुंदर फल।

विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग किया जाता है। यह कैनिंग के लिए भी बहुत अच्छा है।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की सबसे अच्छी किस्में

ब्रीडर्स कुछ सुझाव देते हैं, जिस पर मॉस्को क्षेत्र के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है, साइबेरिया के लिए, उर्स के लिए। यदि आप उनका सही उपयोग करते हैं, तो आप अधिकतम उपज प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्में मध्य पट्टी और उत्तर-पश्चिम के लिए स्थित हैं।

पहली बात जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है वह है पकने की अवधि। अधिकतम अवधि 170 दिनों तक सीमित नहीं हो सकती है। दक्षिणी क्षेत्रों के कुछ ग्रीष्मकालीन निवासी दिसंबर में कटाई कर सकते हैं, जो ठंडे जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए बिल्कुल अस्वीकार्य है।

जैसा कि उल्लेख किया गया है, शुरुआती किस्मों के ब्रसेल्स स्प्राउट्स नहीं होते हैं, केवल मध्य-लेट (वर्टस, रोसेला - जर्मन चयन, माचुगा - पोलिश चयन) और बाद में (ग्रोनिगर - जर्मन, लांग आईलैंड और मेज़ो नैनो - इतालवी, कुस्किल - अमेरिकी चयन) हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स चुनने की दूसरी कसौटी उत्पादकता है। औसतन, एक पौधा लगभग 50 फल पैदा करता है, लेकिन ऐसी किस्में हैं जो 70 फल तक पैदा कर सकती हैं। इनमें हरक्यूलिस 1342 शामिल हैं।

तीसरी कसौटी जैव रासायनिक संरचना है। आधुनिक प्रजनन विकास, जो ज्यादातर विदेशी हैं, में बहुत अधिक प्रोटीन, खनिज और विटामिन, फोलिक एसिड और कैरोटीन शामिल हैं। किस्मों और संकरों के बीच आपको हाइब्रिड गोभी चुनने की आवश्यकता होती है। यह आनुवंशिक रूप से बीमारियों और कीटों से सुरक्षित है।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की बहुत दुर्लभ किस्में - नागाओका क्रॉस एफ 1 या जेड क्रॉस एफ 1, जो मूल रूप से एक ही हैं, जापानी प्रजनकों द्वारा पेश की जाती हैं। वे व्यापक रूप से पश्चिमी यूरोपीय देशों में वितरित किए जाते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सबसे अच्छी किस्में:

उपरोक्त के अलावा, आप कैसियो और डोलमिक एफ 1 की किस्मों को भी चुन सकते हैं।

पिछले वर्षों में ब्रसेल्स स्प्राउट किस्म के बागवान एक महान विविधता से प्रसन्न हैं। उनमें से कई सर्वश्रेष्ठ और सबसे लोकप्रिय हैं, पूरे देश में सक्रिय रूप से उगाए जाते हैं। उन लोगों को चुनने के लिए उनके साथ परिचित होने का अवसर है जो आपकी साइट पर एक अच्छी फसल लाएंगे।

सही तरीके से ग्रेड का चयन कैसे करें?

एक सुंदर नाम "ब्रुसेल्स" के साथ गोभी की किस्मों को चुनते समय तीन मुख्य विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

  1. संस्कृति का देर से पकना। जल्द से जल्द पकने वाली गोभी 130 दिनों से पहले नहीं पकती है। देश के पूर्व के करीब बढ़ने वाला क्षेत्र है, जल्दी पकने वाली किस्मों के रोपण के लिए अधिक कारण।
  2. उत्पादकता। यदि सबसे सामान्य किस्म "हरक्यूलिस" 40 डिब्बों तक की औसत पर बनती है, तो नए संकर कटाई में मात्रात्मक वृद्धि और फलों के एक बड़े आकार का दावा कर सकते हैं।
  3. पोषक तत्वों की संरचना। रूसी किस्में गोभी की गुणवत्ता को बदलने के बिना जाती हैं। विदेशी प्रजनन संकर प्रोटीन, कैरोटीन और खनिज लवण की एक उच्च सामग्री के साथ प्राप्त होते हैं।

बीज प्राप्त करने की विधि के अनुसार भिन्न होते हैं:

  • वैराइटी। अच्छी तरह से विरासत के संकेत देते हैं। कोचेशकी बड़ी, जल्दी से खुलासा। उच्च स्वाद। फसल की लंबी अवधि।
  • संकर। पहली पीढ़ी में सर्वश्रेष्ठ संरक्षित व्युत्पन्न गुण, जिसे एफ 1 द्वारा दर्शाया गया है। अधिक फल, नीचे उपजा है। कोच्चि स्टेम की पूरी ऊंचाई के साथ स्थित हैं, लगभग एक साथ तत्परता की डिग्री तक पहुंचते हैं और कई हफ्तों तक घने रहते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स हल्के और लाल भी हो सकते हैं। एंथोसायनिन की उच्च सामग्री लाल रंग के रंगों में इसकी पत्तियों को रंग देती है।

ब्रुसेल्स के विभिन्न प्रकार के अंकुरित होते हैं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सर्वोत्तम किस्मों का चयन करते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से लोग जल्दी पकते हैं, बाद की अवधि में, या 6 महीने या उससे अधिक हो जाते हैं।

यह खेती के श्रम और नकदी लागतों को सही ढंग से गणना करने में मदद करेगा, एक ग्रीनहाउस या खुले मैदान में एक पौधे को उजागर करेगा, जहां वॉटरक्रेस लेने से पहले इसे "छुआ नहीं" जाएगा।

प्रारंभिक परिपक्वता

“डोलमिक एफ». सबसे अच्छी शुरुआती किस्मों में से एक। हॉलैंड में बनाया गया। यह 50 सेमी और ऊपर बढ़ता है। कोचनिक रंग हरा-पीला होता है, प्रत्येक का वजन 20 ग्राम तक होता है। प्रति वर्ग मीटर अधिकतम उपज 2.5 किलोग्राम है। उबल्स में साइबेरिया में लगाया जा सकता है। रूस में, 1994 के बाद से उगाया जाता है।हाइब्रिड ताजा उपयोग और त्वरित ठंड के लिए उपयुक्त है।

"इसाबेला"। संस्कृति ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, नमी से प्यार करती है। गर्मी उपचार के दौरान सिर का सुंदर बैंगनी-हरा रंग नहीं खोया जाता है।

"लॉन्ग आइलैंड इम्प्रूव्ड।" अमेरिकी मूल का देश। किस्म जल्दी मध्यम है। बुश अर्ध बौना। एक से 100 छोटे कोचों पर। 85 दिनों में फसल। महान स्वाद, खासकर ठंढ के बाद। साइबेरिया में संभावित खेती। विविधता कैनिंग के लिए उपयुक्त है।

"Rosella" - ब्रुसेल्स के एक लोकप्रिय sredneranny अंकुरित। जर्मनी में विभिन्न प्रकार के नस्ल। बीज बोने से 160 वें दिन, एक झाड़ी पर 50 टुकड़ों तक फल दिखाई देते हैं। पौधे मध्यम और लम्बे होते हैं। एक कोचनिक का औसत वजन 13 ग्राम होता है। वे प्रति किलो एक सौ, एक किलो सात सौ प्रति वर्ग मीटर लेते हैं। स्वाद औसत है। भ्रूण का घनत्व कम है। विविधता का मुख्य मूल्य फसल का सामंजस्यपूर्ण गठन, स्वाद और आहार गुणों का संरक्षण है। रूस में, 1995 से लगाया गया।

"Rudnef"। शून्य से 7 डिग्री नीचे ठंढ के प्रतिरोधी। कोचंचिक का व्यास 2 सेमी। पैदावार अधिक होती है। तने पर लंबे समय तक संग्रहीत। ब्लैक अर्थ के क्षेत्र के लिए उपयुक्त है।

"फ्रैंकलिन एफ 1"। उम्र बढ़ने की अवधि 128 दिन है। व्यक्तिगत सहायक खेतों के लिए अनुशंसित। हरी पत्ती गहरे संतृप्ति। एक छोटे, मध्यम तीव्रता के एंथोसायनिन रंग का बलात्कार। एक झाड़ी पर सिर की औसत संख्या 70 है, आकार गोल है। बिना कड़वाहट के। कोल्ड स्नैप के लिए प्रतिरोधी, फ्यूजेरियम विल्ट के लिए अतिसंवेदनशील नहीं। स्वाद बेहतरीन है। 1 वर्ग से उपज। मी। - 3 किलो तक।

ज्ञात शुरुआती परिपक्व किस्मों में "फ्रिगेट एफ 1", "एक्सप्लोरर एफ 1", "ओलिवर एफ 1" और अन्य शामिल हैं।

मध्य

"शानदार।" रोपाई की तारीख से 120-130 दिन रिप करता है। Kochanchik घनी और समान रूप से "बैठे" एक डंठल पर, जिसका व्यास 3 सेमी है। रंग गहरा हरा है। संकर विकसित करना आसान है, अच्छी उत्पादकता और रोगों के लिए प्रतिरोध है। सुखद स्वाद।

"मीरा कंपनी"। 140 दिनों से अधिक नहीं परिपक्व होती है। संस्कृति मध्यम लंबा है, ठंड के लिए प्रतिरोधी है। फल का वजन 10-12 ग्राम, बैंगनी रंग के साथ हरा, संरचना घनी होती है। फसल का संयुक्त गठन, लगभग 2 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर। अच्छी तरह से पहुँचाया हुआ। उच्च आहार गुण।

"गार्नेट।" हाइब्रिड। यह शून्य से नीचे 7 डिग्री तक ठंढ को सहन करता है। संस्कृति 60-70 सेमी ऊंची। प्रत्येक पर एक गोल आकार के 30-40 छोटे कोच, गहरे मैरून रंग का निर्माण होता है। रोपाई से 120 दिन तकनीकी खराबी। जड़ों पर डंठल काट दिया जाता है, उन पर फल लंबे समय तक ताजा रहते हैं। क्षेत्र के एक वर्ग से डेढ़-दो किलोग्राम पर एक फसल।

«Casio». किस्म ठंड के प्रति प्रतिरोधी है। चेक गणराज्य से। फल गहरे हरे रंग के, गोल होते हैं, जिनका वजन 11 ग्राम तक होता है, जिनका व्यास 2-3 सेमी होता है। 70 प्रतियों तक एक झाड़ी पर। 1 मीटर की ऊँचाई पर पौधे के फल का आकार बढ़ाने के लिए पौधे के शीर्ष को हटा दें। शूटिंग से तकनीकी परिपक्वता तक 185 दिन गुजरते हैं। स्वाद लाजवाब है। 1 वर्ग से। मी 3 किलो सब्जियां एकत्र कर सकता है। रूस में, 1997 के बाद से उगाया जाता है।

मध्य सीज़न की किस्मों में "मैक्सिमस एफ 1" और "डोवर रीसेन" शामिल हैं।

ऐसा होता है कि देर से मौसम के ब्रसेल्स स्प्राउट्स रूसी माली के साथ अधिक लोकप्रिय हैं। उनमें से कुछ को सोवियत संघ के समय से संरक्षित किया गया है।

पिछली शताब्दी के 50 के दशक के बाद से, घरेलू प्रजनकों द्वारा पैदा की जाने वाली गोभी "हरक्यूलिस" की एक किस्म उगाई गई है।

आजकल, मुख्य रूप से हरक्यूलिस 1342 उगाया जाता है। यूके से इसी नाम से किस्में हैं। परिपक्वता अवधि 120-160 दिन है। झाड़ी कम है, 60 सेमी तक। 20-30 अंडाकार फल तने पर दिखाई देते हैं, प्रत्येक का व्यास 5 सेमी तक और औसत घनत्व का 10-14 ग्राम है। वर्ग मीटर से 600 ग्राम तक उत्पादकता। विविधता प्रकाश और नमी से प्यार करती है, और ठंड स्नैप के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिरोधी है। स्वाद बेहतरीन है। पोषण गुणों की तुलना दलिया से की जाती है। बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन सी। फल कच्चे खाने, संरक्षण या ठंड के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं।

एक दिलचस्प उपभोक्ता विविधता ब्रुसेल्स गोभी "कमांडर" है। आहार विशेषताओं के साथ 40 से मध्यम मध्यम घनी कचनक उत्कृष्ट स्वाद के लिए एक कम झाड़ी परिपक्व होती है।प्रत्येक 2-4 सेमी का व्यास, 8 से 14 ग्राम वजन। जमीन में रोपे का निर्धारण करने के बाद 110-125 दिनों का समय। 1 वर्ग पर। मी 2 किलो या उससे अधिक तक शूट कर सकता है। गोभी ब्रसेल्स "कमांडर" पूरी तरह से जमे हुए, घर में खाना पकाने के लिए उपयुक्त। इसमें बहुत सारे मल्टीविटामिन होते हैं।

ब्रसेल्स का वर्णन "ग्रुनिगर" (या ग्रोनिंगर), रूस के लिए एक नई किस्म है, पके कोचनचिकोव के असामान्य हरे-नारंगी रंग के साथ शुरू किया जा सकता है। वनस्पति स्टू और उबलने के लिए उत्कृष्ट है, जिसके बाद एक असाधारण निविदा और रसदार स्वाद प्राप्त होता है। वृद्धि की अवधि 170 दिनों तक रहती है, जिसके बाद झाड़ी से 80 कोचों को हटा दिया जाता है, प्रत्येक का वजन 15-18 ग्राम, परिधि में लगभग 4 सेमी होता है। किस्म ठंड प्रतिरोधी होती है, जबकि ठंढ से "ठंड" स्वाद में सुधार होता है।

"विटामिन" स्टॉक के अनुसार, यह कोहली या ब्रोकोली जैसे गोभी के लिए भी किसी भी तरह से नीच नहीं है। इसमें बहुत सारा पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन होता है।

हॉलैंड से संकर गोभी असामान्य नाम "बॉक्सर" के साथ हमारे माली ने भी देखा। इसे 1993 से देश में अनुमति दी गई है। किस्म 140 दिनों तक परिपक्व होती है। ठंढ को सहन करना। रोगों के लिए प्रतिरोधी। 70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। कोबर्स आकार में मध्यम, हरे, स्वादिष्ट होते हैं। प्रति वर्ग मीटर 1.5 या थोड़ी अधिक किलोग्राम की उपज।

लोकप्रिय किस्में हैं: "कर्ल", "नीलम", "बंच ऑफ़ अंगूर", "सैंड", "गढ़" और कई अन्य।

विभिन्न प्रकार के ब्रसेल्स स्प्राउट्स जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, जिनके कई "प्रतिनिधि" ठंढ प्रतिरोधी हैं, हमारे देश के क्षेत्र में बढ़ने के लिए उत्कृष्ट हैं। जलवायु के आधार पर, आप एक किस्म चुन सकते हैं जो एक निश्चित क्षेत्र में जड़ लेगा और अच्छी फसल देगा। आहार के गुण, विटामिन के द्रव्यमान जो जमे हुए उत्पाद में संग्रहीत होते हैं, सर्दियों के आहार के लिए एक अमूल्य योग बन जाएगा जब अन्य ताजा सब्जियां पहले ही बाहर निकल चुकी हैं।

बेल्जियम से ब्रसेल्स स्प्राउट्स देशी हैं, जहां से यह संयंत्र हॉलैंड, जर्मनी और फ्रांस के साथ-साथ पश्चिमी यूरोप के अन्य देशों में फैल गया है।

इस प्रकार की गोभी में एक उच्च पोषक तत्व सामग्री और अच्छा स्वाद होता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के घने छोटे डिब्बों का उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी में किया जाता है, और उन्हें सर्दियों के लिए भी चुना जा सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती की विशेषताएं

डिब्बों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती को मिट्टी की फसल की शुद्धता और विकास के स्थान को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए। गोभी के अंकुर एक तटस्थ या कम अम्लता पीएच के साथ उपजाऊ दोमट में लगाए जाते हैं। ब्रसेल्स की खेती के लिए एक अच्छी तरह से जलाई गई जगह को मोड़ दिया जाता है, क्योंकि प्रकाश की कमी के कारण, तने पर गोभी के सिर के पास द्रव्यमान बनाने और प्राप्त करने का समय नहीं होता है।

इस तरह की गोभी को रूट सब्जियों, फलियां, शुरुआती टमाटर और कद्दू की फसलों के बाद लगाया जाना चाहिए। कई बीमारियों और विशेष रूप से कीलों को रोकने के लिए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को क्रूस के बाद लगाए जाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: विवरण और मुख्य विशेषताएं

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - कृत्रिम रूप से व्युत्पन्न संस्कृति। उसके सबसे करीबी रिश्तेदार:

घर पर, इस प्रकार की गोभी को "रोसेनकोल" कहा जाता है, अर्थात, गोभी-गुलाब।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के फल मुख्य पत्तियों के नीचे स्थित हैं

प्रकटन इतिहास

पहली बार, इस प्रकार की गोभी को स्वीडिश प्रकृतिवादी कार्ल लिनी द्वारा वैज्ञानिक रूप से वर्णित किया गया था। वह ब्रसेल्स के सब्जी उत्पादकों के सम्मान में इसके लिए एक नाम भी लेकर आए, जिन्होंने इस पौधे को गोभी से बाहर निकाला। बेल्जियम से, सब्जी संस्कृति पूरे पश्चिमी यूरोप में फैल गई है। 19 वीं शताब्दी के मध्य में रूस की बैठक हुई, लेकिन उस समय ब्रसेल्स स्प्राउट्स को व्यापक वितरण नहीं मिला। और अब यह सब्जी बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है: सफेद गोभी के विशाल क्षेत्रों को उगाने के लिए यह अधिक कुशल है, क्योंकि ब्रसेल्स के लघु फल एक महान आर्थिक प्रभाव नहीं देते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का मुख्य आपूर्तिकर्ता वर्तमान में हॉलैंड है। मुख्य आधुनिक किस्में भी वहां नस्ल की गई थीं।रूसी प्रजनक भी किस्मों की एक पूरी श्रृंखला का दावा कर सकते हैं - एक छोटे से बढ़ते मौसम और ठंड के प्रतिरोध के साथ।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के फल गोभी नहीं हैं, लेकिन केवल कोच हैं।

दिखावट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अन्य प्रकार के गोभी से बहुत अलग दिखते हैं। आकार में, यह एक छोटी हथेली जैसा दिखता है। मध्यम आकार के २०-६० सेंटीमीटर लंबे पत्तों वाले मोटे तने पर रखे जाते हैं। शीर्ष पर, वे एक आउटलेट बनाते हैं। फलों में एक छोटे से गोभी के सिर का आकार होता है जो अखरोट के आकार का होता है, वे पहले वर्ष में पत्ती की धुरी में बनते हैं। एक संयंत्र से, आप 40 से 60 ऐसे कोच प्राप्त कर सकते हैं। दूसरे वर्ष में, पौधा खिलता है और बीज पैदा करता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में एक असामान्य उपस्थिति है

ब्रसेल्स का मूल्य अंकुरित होता है

इस प्रकार की गोभी स्वस्थ पदार्थों की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स विशेष रूप से समूह बी के विटामिन में प्रचुर मात्रा में हैं। इसके अलावा, इसमें विटामिन: ए, सी, एफ, साथ ही ई, के, पीपी शामिल हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रति 100 ग्राम):

  • पोटेशियम - 389 मिलीग्राम,
  • कैल्शियम - 42 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम - 23 मिलीग्राम,
  • सोडियम - 25 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस - 69 मिलीग्राम।

ट्रेस तत्व (प्रति 100 ग्राम):

  • लोहा - 1.4 मिलीग्राम,
  • मैंगनीज - 0.337 मिलीग्राम,
  • तांबा - 70 mcg,
  • सेलेनियम - 1.6 एमसीजी
  • जस्ता - 0.42 मिलीग्राम।

उपयोगी गुण

सब्जी में कई गुणकारी गुण होते हैं:

  1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स युवा रहने में मदद करते हैं, क्योंकि इसमें एक समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट रचना है।
  2. आसानी से अवशोषित लोहा बच्चों और गर्भवती महिलाओं में एनीमिया को रोकता है।
  3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
  4. विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है।
  5. कम कैलोरी सामग्री के साथ उच्च प्रोटीन सामग्री गोभी को विशेष रूप से वजन घटाने के लिए उपयोगी बनाती है।
  6. सब्जी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करती है।
  7. उच्च फाइबर सामग्री पाचन तंत्र के लिए अच्छा है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - एक स्वस्थ आहार उत्पाद

मतभेद ब्रसेल्स स्प्राउट्स

गाउट के लिए इस प्रकार की गोभी का उपयोग करना अवांछनीय है। यह इसमें प्यूरीन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण है, जो जोड़ों और गुर्दे में यूरिक एसिड क्रिस्टल के संचय में योगदान देता है - गाउटी गठिया का मुख्य कारण। जब गैस्ट्रिटिस, सूजन (पेट फूलना), अग्न्याशय के कार्य को कमजोर करना, अम्लता के स्तर में वृद्धि, ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उपयोग भी अनुशंसित नहीं है।

अन्य गोभी के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तुलना करना

सफेद गोभी की तुलना में ब्रसेल्स स्प्राउट्स अधिक पौष्टिक होते हैं। इसमें 3-5% प्रोटीन होता है, जो अन्य प्रकार की गोभी की तुलना में 2 गुना अधिक है। डॉक्टरों ने चिकन के लिए स्वास्थ्य लाभ के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स से शोरबा की बराबरी की। इसमें कार्बोहाइड्रेट सफेद की तुलना में 2 गुना कम है। विटामिन रचना ब्रसेल्स स्प्राउट्स कोहलबी और ब्रोकोली के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं।

बेल्जियम में, वे मजाक करते हैं कि बच्चे ब्रसेल्स स्प्राउट्स में पाए जाते हैं

भोजन

कैलोरी ब्रसेल्स स्प्राउट्स - केवल 100 किलो प्रति 43 किलो कैलोरी

आहार से कोचन पूरी तरह से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम प्राप्त करते हैं:

  • प्रकाश सूप
  • सब्जी स्टू,
  • निविदा पुलाव।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, वे पूर्व-धुंधले और जमे हुए हैं। और सबसे उपयोगी खाना पकाने की विधि भाप बन रही है।

सबसे उपयोगी खाना पकाने की विधि भाप बन रही है।

इंग्लैंड में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर क्रिसमस के मौके पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

मुख्य जीनस: ब्रसेल्स स्प्राउट्स

पौधे का विवरण:

ब्रसेल स्प्राउट्स 'रोसेला' जर्मन कंपनी 'सबस्टीट्यूशन मौसर क्वेडलिनबर्ग' की चयन विविधता है। 1995 में पूरे रूसी संघ में उपयोग के लिए स्वीकृत।

विविधता में अपेक्षाकृत अनुकूल फसल का निर्माण होता है।

आकार और वृद्धि का आकार:

पौधे की ऊँचाई मध्यम से ऊँची होती है। लैमिना बल्कि बड़ा, अवतल, गहरा हरा होता है। चुलबुली कमजोर या मध्यम, मोमी कोटिंग निरर्थक, किनारों घुमावदार। एंथोसायनिन रंग बहुत कमजोर या नगण्य है।

कोचन:

आकार, आकार और रंग:

कोब मध्यम आकार का, संकीर्ण रूप से अंडाकार, हरा। घनत्व संतोषजनक है। औसत वजन 13 ग्राम है।

ग्रेड को संतोषजनक स्वाद की विशेषता है।

परिपक्वता और उपज:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'रोसेला' मध्यम प्रारंभिक किस्मों को संदर्भित करता है। बीज बोने से लेकर तकनीकी विकृति की शुरुआत तक की अवधि 160 दिन है। Roaches के कमोडिटी पैदावार 1.1-1.7 किग्रा / मी 2।

उपयोग के तरीके:

यह ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए अनुशंसित है।

अन्य किस्में "ब्रसेल्स स्प्राउट्स"

"> ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'बॉक्सर एफ 1'

"> ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'हरक्यूलिस'

"> ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'डॉल्मिक एफ 1'

"> ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'कर्ल'

"> ब्रसेल्स स्प्राउट्स 'कैसियो'

मेल में अनुभाग "गोभी" में नई प्रजातियों और किस्मों का वर्णन और सदस्यता लें!

ब्रसेल्स के प्रकार और किस्में अंकुरित होती हैं

विविधता चुनते समय, ऐसी विशेषताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

  • परिपक्वता अवधि। पौधे को पकने के लिए कम से कम 130 दिन लगते हैं। रोपण क्षेत्र के पूर्व, एक अनिश्चित किस्म के पौधे लगाने के अधिक कारण।
  • उत्पादकता। विभिन्न प्रकार के हरक्यूलिस, जिन्हें हम दूसरों से अधिक जानते हैं, औसतन लगभग 40 कोच देते हैं। नई संकर किस्में अधिक उत्पादक हैं।
  • पोषक तत्वों की उपस्थिति। आधुनिक संकरों में, प्रोटीन और खनिज अधिक होते हैं।

परिपक्वता परिपक्वता

पकने के मामले में ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैं:

शुरुआती किस्मों की उपज 120-150 दिनों में होती है। मिड-सीजन गोभी 150-180 दिनों के लिए पकती है। और नवीनतम किस्में आपको 180-200 दिनों में फसल के साथ खुश करेंगी।

व्यक्तिगत किस्में और उनके संकर वनस्पति उद्यान में उगाए जाते हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी स्टेम की ऊंचाई से प्रतिष्ठित हैं। यह माना जाता है कि कम और मध्यम आकार की किस्में तेजी से पकती हैं और आपको पकने वाले फल को इकट्ठा करने की तकनीक का उपयोग करने की अनुमति देती हैं। सिर का आकार, आकार, रंग और संख्या मायने रखती है। माली स्वाद और रोग प्रतिरोध के लिए ध्यान देते हैं, खेती में सरलता।

अक्खड़ किस्म

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की स्पष्टता स्वयं प्रकट होती है:

  1. ठंढ प्रतिरोध में
  2. रोग प्रतिरोधक क्षमता
  3. खेती के लिए मिट्टी के चयन और नमी के लिए कम आवश्यकताएं।

शीत प्रतिरोधी वेरिएंट में डच संकर शामिल हैं:

  • फ्रैंकलिन एफ 1।
  • डियाब्लो एफ 1।

एक अन्य लाभ फ्यूसैरियम के लिए प्रतिरोध है।

भी ठंढ और रोगों के लिए प्रतिरोधी घरेलू किस्में:

  • हरक्यूलिस।
  • हंसमुख कंपनी।
  • गार्नेट ब्रेसलेट।

  1. हाइब्रिड ब्रेसलेट 8 ° C तक ठंडा सहन करता है।
  2. शीत-प्रतिरोधी प्रजनन बॉक्सर एफ 1, सांडा (श्लेष्म बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी)।
  3. कोरानचिकी गार्नेट जब ठंडा हो जाता है।
  4. अमेरिकन सिलेक्शन लॉन्ग आइलैंड स्प्रिंग फ्रॉस्ट्स और फंगल इंफेक्शन से इम्यून है।
  5. पाउडर डायमंड फफूंदी और जंग को छोड़कर एफ 1 डायमंड हाइब्रिड कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है।
  6. हाइब्रिड डैलिक को कील का उच्च प्रतिरोध प्राप्त हुआ।

स्पष्ट रूप से खराब किस्म के ब्रसेल्स स्प्राउट्स मौजूद नहीं हैं। गोभी के किसी भी अन्य किस्मों की तुलना में अपेक्षाकृत कम उपज के कारण संस्कृति विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं थी। हालांकि, जब फ्रीजर में विटामिन सब्जियां रखने की प्रवृत्ति थी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स में रुचि बढ़ी: कॉम्पैक्ट कैबेज ठंड में अधिक सुविधाजनक हैं।

इसके अलावा, अन्य सब्जियों की किस्मों की तुलना में छोटे कांटे का पोषण मूल्य बहुत अधिक है। हमारी साइटों के लिए दुर्लभ किस्में हैं जो दुनिया के अन्य हिस्सों में अधिक सक्रिय रूप से खेती की जाती हैं, जैसे कि जापानी चयन नागाओका क्रॉस (जेड क्रॉस)। कुछ उत्पादकों की शिकायत है कि संकर किस्में कम स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन आनुवंशिक स्तर पर वे बीमारियों और कीटों से बेहतर रूप से सुरक्षित होती हैं।

  • फ्रैंकलिन एफ 1 संकर और एफ 1 ब्रिलिएंट, जर्मन किस्म रोसैला, घरेलू मीरा कंपनी अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं।
  • हाइब्रिड अनार कंगन कंगन F1 में एक उत्कृष्ट स्वाद और आहार विशेषताएं हैं।
  • यह रूसी प्रजनकों की पेशकश की कोशिश करने लायक है - कोमण्डोर विविधता।
  • विशेष रूप से लोकप्रिय ब्रसेल्स स्प्राउट्स नीलम का स्वाद है।
  • फालस्टाफ किस्म के बैंगनी-लाल कांटे में विशेष रूप से निविदा स्वाद होता है।

पकने के संदर्भ में, निम्नलिखित वनस्पति किस्मों की पेशकश की जाती है:

    प्रारंभिक परिपक्वता (130-150 दिन): उच्च-उपज वाले पुरस्कार एफ 1, लोकप्रिय हरक्यूलिस, अमेरिकन लॉन्ग आइलैंड, जर्मन हाइब्रिड रोसेला एफ 1।

ग्रेड चुनें परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है - ठंडे क्षेत्रों में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की देर से किस्मों को उगाना अनुचित है।

विटामिन कोचनचिकोव बनाने या तैयार करने की विधि को महत्व देता है। ठंड के लिए बेहतर सूट कांटे:

मीरा कंपनी अचार, खाना पकाने के लिए एकदम सही है। ताजा और किण्वित रूप में सांडा अच्छा है। हरक्यूलिस किस्म की ख़ासियत फसल का उपज विस्तार है।.

नाम, विवरण और प्रजातियों की फोटो

कोच्चिची औसत जर्मन हाइब्रिड जर्मन प्रजनन एक साथ पकते हैं। फसल की बुआई के 160-165 दिन बाद कटाई की जा सकती है। यह गहरे हरे रंग के बड़े, ब्लिस्टरिंग पत्तियों के साथ एक लंबा तने की विशेषता है, जिसे मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया है। एक ही आकार के हल्के हरे रंग के गोल आयताकार कांटे, 13 ग्राम के औसत वजन के साथ। केबिनों की संरचना एक सुखद स्वाद के साथ मध्यम-घनी होती है। एक डंठल पर 45 टुकड़े तक बढ़ता है।

परिपक्वता अनुकूल है, उपज 11-17 किलोग्राम / 10 एम 2 है। जब जमे हुए होते हैं, तो विविधता अपना स्वाद नहीं खोती है और संरचना को बनाए रखती है। विटामिन सी और फोलिक एसिड से भरपूर।

देर से नीलम शुरुआती वसंत और लंबी शरद ऋतु वाले क्षेत्रों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। उच्च उपज और रोग प्रतिरोधी किस्म। डंठल बढ़ने पर 45-60 घने कांटे 3-5 सेमी व्यास के हो जाते हैं। गोल डिब्बों का वजन 8 से 14 ग्राम तक होता है। फलों के साथ तने का वजन 800 ग्राम तक पहुंच सकता है। अमीर हरे रंग के मोटे और कठोर कांटे एकत्र करने होते हैं। उत्पादकता - 2.5 किग्रा / 1 मी 2। इसका अद्भुत स्वाद है।

ब्रसेल्स की चेक किस्म मध्यम परिपक्वता को अंकुरित करती है। उपजी की ऊंचाई 110-125 सेमी है। कांटे नीले-हरे रंग के होते हैं, छोटे, घने संरचना वाले होते हैं। स्टेम पर 60-70 टुकड़े बढ़ते हैं। किस्म अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। ताजी गोभी का पौष्टिक स्वाद सब्जी के सलाद में बहुत अच्छा लगता है। गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है। परिपक्वता बढ़ जाती है। उच्च उपज - 2-3 किग्रा / एम 2।

घरेलू हरक्यूलिस 1342 प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों को संदर्भित करता है। बुवाई के 140-150 दिन बाद तने से 30-40 डिब्बों की फसल तैयार हो जाती है। फलों के साथ पौधे का कुल वजन 300 ग्राम तक पहुंच जाता है, और स्टेम आधा मीटर तक बढ़ता है। ठंढ प्रतिरोध के कारण, नवंबर में आखिरी में से एक के बेड से फसल उत्पादकों की फसल।

ओवल के आकार का कांटा, गहरा हरा, जिसका वजन लगभग 10 ग्राम होता है। तने पर नीचे की तरफ एक शंकु बनता है। रोचेस विषम, नालीदार पत्तियों की संरचना ढीलापन देती है। फसल को फैला दिया जाता है, पकने वाले कांटे अलग से हटा दिए जाते हैं। लंबे समय तक ताजा विटामिन के साथ एक तालिका प्रदान करने के लिए बिल्कुल सही। उत्पादकता 2-2.4 किलोग्राम / एम 2 तक पहुंचती है.

संस्कृति बढ़ने में कोई विशेष कठिनाइयाँ नहीं हैं। यह विचार करने योग्य है कि कुछ किस्में बीमारियों के लिए कम प्रतिरोधी हैं, इसलिए उन्हें उन पौधों के बाद नहीं लगाया जाना चाहिए जो समान घावों और संक्रमण से पीड़ित हैं। मिट्टी और उर्वरकों के चयन के साथ-साथ सिंचाई व्यवस्था के लिए आवश्यकताओं को देखते हुए, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उगाना काफी सरल है।

उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जहां ठंड का मौसम पहले होता है, फसल के लिए समय निकालने के लिए शुरुआती और मध्यम पकने वाली किस्मों को चुनें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - पत्तेदार सब्जियों की पारंपरिक किस्मों का एक शानदार और उपयोगी विकल्प। सही किस्म और उपयुक्त देखभाल का चयन आपको विटामिन की फसल प्रदान करेगा।.

उपनगरों में

मॉस्को क्षेत्र के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सबसे अच्छी किस्में हरक्यूलिस, पूर्णता और बॉक्सर हाइब्रिड हैं। ये मध्यम देर की किस्में हैं, वे नकारात्मक तापमान से डरते नहीं हैं, जो संकर को पकने और फसल बनाने में मदद करता है।

मॉस्को क्षेत्र में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सर्वोत्तम किस्मों ने हरक्यूलिस, पूर्णता और बॉक्सर (एफ 1) को दिखाया।

बीच की गली में

मध्य बैंड के लिए सबसे उपयुक्त चेक ग्रेड कर्ल है। तैयार फलों को 160 दिनों के बाद एकत्र किया जा सकता है। विविधता बहुत उत्पादक है।इसके अलावा, कैसियो और डोलमिक (एफ 1) किस्मों ने अच्छा प्रदर्शन किया।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स विभिन्न रंगों में आते हैं: हरा, हल्का, नीला-हरा और यहां तक ​​कि लाल। पौधे का लाल रंग एंथोकायनिन की एक उच्च सामग्री देता है।

उरल्स में और साइबेरिया में

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में वनस्पति की अवधि 160-180 दिनों के लिए देरी से होती है, इसलिए, साइबेरिया और उरल में केवल रोपाई संभव है। खुले मैदान में रोपाई लगाने के लिए जून की शुरुआत में होना चाहिए। साइबेरिया और उराल में खेती के लिए सबसे अच्छी किस्म डोलमिक किस्म (एफ 1) मानी जाती है। उसके अलावा, आप मध्यम-पकने वाली किस्मों को पूर्णता, बॉक्सर, ज़िमुष्का और डियाब्लो लगा सकते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की कुछ किस्में कम तापमान से डरती नहीं हैं

बढ़ती ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के बारे में बागवानों की समीक्षा करें

यदि आप अपने रसोई घर में इस अद्भुत अजनबी को पकाने की कोशिश करते हैं, जिसे पुराने व्यंजनों में कहा जाता है सुंदर रोसेनकोल नाम, तो आप निश्चित रूप से उसके प्यार में पड़ जाएंगे। दरअसल, जब पकाया जाता है, तो ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक नाजुक मशरूम स्वाद प्राप्त करते हैं। और अगर आपके पास गाउट, नाराज़गी और पेट फूलना नहीं है - यह आपका उत्पाद है!

मेरा नाम नतालिया है। पेशे से मैं रूसी भाषा और साहित्य का शिक्षक हूं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: बढ़ते और छोड़ते हुए जलवायु-निर्भर

हमारे देश की जलवायु कुछ फसलों की खेती के लिए जटिल है। गल्फ स्ट्रीम और हल्के सर्दियों के साथ यूरोप के विपरीत, कई सब्जियों के बढ़ते मौसम का विस्तार करते हुए, ब्रसेल्स की खेती उर्स में अंकुरित होती है मौसमी फ्रेम और गंभीर तापमान परिवर्तन तक सीमित। जमीन पर बहुत जल्दी संक्रमण उचित नहीं है, क्योंकि मजबूत वापसी के प्रभाव में ठंढ ने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को सबसे अधिक मारा। इसके साइबेरिया में बढ़ रहा है केवल मई के पहले 15 दिनों में लगभग दो महीनों में रोपे गए पौधों के माध्यम से प्रासंगिक।

ब्रसेल्स अंकुरित बढ़ते और देखभाल फोटो

उपनगरों में बढ़ते ब्रसेल्स अंकुरित होते हैं इसकी अपनी विशेषताएं हैं: शुरुआती या प्रारंभिक-मध्यम किस्मों को चुनना आवश्यक है, जिनके पास मौसम के लिए फसल देने का समय है, और डिब्बों का क्रमिक संग्रह अक्टूबर के मध्य के साथ मेल खाना है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध किस्म "हरक्यूलिस 1342" ब्रसेल्स स्प्राउट्स इस क्षेत्र के लिए क्षेत्रीय है। उपनगरों में इसकी खेती और देखभाल वास्तविक बागवानी के शौकीनों में लगी हुई है, जो कि ज्यादातर प्रसिद्ध बगीचे के पौधों को डाचा में रखना चाहते हैं।

ब्रसेल्स की खेती बुवाई से कटाई तक होती है

यदि आपने पहले अपने बगीचे में एक सुंदर सफेद बालों वाली सुंदरता लगाई थी, तो आप ब्रसेल्स के साथ सामना कर सकते हैं। एक अच्छी फसल इकट्ठा करने के लिए एक दिलचस्प पौधे लगाने के नए अनुभव के अलावा, और गोभी के रोगों और कीटों से लड़ने में समय बर्बाद न करने के लिए, यह कुछ सरल नियमों को सीखने के लायक है। उनमें से एक फसल रोटेशन (रोपण पाली) की प्रक्रिया का अनिवार्य पालन है। किसी भी तरह की गोभी को वापस लौटाएं जहां यह 4-5 वर्षों में बढ़ी है। गोभी की फसलों के लिए बगीचे के एक कोने का वार्षिक उपयोग मिट्टी की कमी, रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस के संचय का कारण होगा, और परिणामस्वरूप - बीमारियों का प्रकोप, खराब पौधे की वृद्धि, कम पैदावार।

  • मार्च के अंत में बोए जाने वाले बीज की जरूरत होती है, खिड़की पर या ग्रीनहाउस में कंटेनरों में हो सकता है।
  • एग्रोटेक्निकका बढ़ता अंकुर सरल है: दुर्लभ प्रचुर मात्रा में पानी, कीटों से सुरक्षा (समय पर ढंग से संसाधित करना आवश्यक है, क्योंकि क्रूस के पिस्सू 24 घंटे के भीतर सभी शूटिंग को नष्ट कर सकते हैं)। एक विशेष यौगिक (उदाहरण के लिए, "प्रेस्टीज" - 1 क्यूब प्रति आधा लीटर पानी) के साथ बुवाई से पहले बीजों को थपथपाना पेरेराहोवत्स्य के लिए सबसे अच्छा है। अगला, बस पौधों को खरपतवार, ताकि वे बाहर खिंचाव न करें। कोई उठा आवश्यक!
  • जमीन में लगाए गए पौधे 10 सेमी की ऊंचाई पर हो सकते हैं। उसके पास पहले से ही 4-5 सच्चे पत्ते होंगे, इस समय तक जड़ें काफी विकसित होती हैं।

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, इसकी खेती और वीडियो पर देखभाल के बारे में लोकप्रिय और सरल:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की अच्छी फसल के साथ झोपड़ी में पड़ोसियों को कैसे मारा जाए? इस प्रजाति की कृषिगत खेती सफेद के समान है:

  • एक अच्छी तरह से सूखा, गहराई से खेती की गई भूमि की आवश्यकता है, सबसे अच्छा विकल्प दोमट प्रकार है।
  • रोपण करते समय, सड़े हुए जैविक उर्वरकों को बाहर करना आवश्यक नहीं है, और फिर - किण्वित हर्बल अर्क के साथ सिंचाई करें, क्योंकि ताजा कार्बनिक गोभी के सीधे प्रवेश के साथ नाइट्रेट की एक बड़ी मात्रा को जमा करने में सक्षम है।
  • बढ़ते मौसम के दौरान, यदि मिट्टी पहले से तैयार थी, तो आप अतिरिक्त ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं, या "पोषण के दिनों" की व्यवस्था कर सकते हैं। रोपाई के एक दशक बाद, नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू किया जाना चाहिए, और कोचनचिक की स्थापना करते समय, इस अवधि के दौरान आवश्यक फास्फोरस और पोटेशियम पर ध्यान देना आवश्यक है। विशेषज्ञ केवल खनिज उर्वरकों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

लगाए जाने पर बीज से उगने वाले ब्रसेल्स

ब्रसेल्स खुले मैदान में खेती और देखभाल को अंकुरित करते हैं

सबसे लंबे समय तक पकने वाली गोभी ब्रसेल्स स्प्राउट है। हमारे मौसम की स्थिति में परिणाम प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है बीज से अंकुर उगाना।

  • आप मार्च के अंत में बुवाई कर सकते हैंजैसे ही जमीन पक जाती है, गोभी को ठंढों से डर नहीं लगता है और अच्छी तरह से एक ठंडा स्नैप से गुजर रहा है, -3 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ हो जाती है।
  • 1 सेमी की गहराई पर्याप्त है। पंक्तियों के बीच की दूरी 10-12 सेमी है।
  • पानी भरपूर मात्रा में और पन्नी के साथ कवर। लगभग 7-10 दिनों के बाद शूट दिखाई देते हैं।
  • बीजों को एक क्रूस के पिस्सू से ड्रेसिंग करके या तैयारी को सीधे पंक्तियों में फैलाना महत्वपूर्ण है।
  • इसके अलावा, देखभाल काफी सरल है: सप्ताह में एक बार पानी, और खरपतवार मातम।
  • जैसे ही रोपाई थोड़ी बढ़ जाती है, मोटी फसलों के माध्यम से आंसू, प्रत्येक 5 सेमी के 1 पौधे को छोड़ दें।

रोपाई के लिए ब्रसेल्स स्प्राउट्स रो में बोते हैं

10-15 सेमी की पौधे की ऊंचाई के साथ, वे एक स्थायी स्थान पर छेद में लगाए जाते हैं। छेद को विघटित करने से पहले, पानी बहा देना और ढीले ह्यूमस के एक जोड़े को डालना उचित है।

ब्रसेल्स के बढ़ते अंकुर घर पर उगते हैं

चूंकि यह रोपण से लगभग आधा साल लगता है, पहली कटाई के पकने और उगने के क्षण के उद्भव के लिए, गोभी की इस किस्म को बीज के साथ बोया जाता है और रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। एक मजबूत, मजबूत अंकुर सामग्री पाने के लिए:

  • मापदंडों के लिए माली की वरीयताओं को पूरा करने वाली सबसे अच्छी किस्म चुनें: पकने का समय, स्वाद, आकार सीमा, पत्तियों का रंग पैलेट (सजावटी उद्यान बनाते समय यह मानदंड महत्वपूर्ण है)
  • अम्लीय पीट, धरण, पृथ्वी, रेत और लकड़ी की राख से मिट्टी के सब्सट्रेट को मिलाएं (इसे झारना आवश्यक है)। ब्रसेल्स स्प्राउट्स की रोपाई के लिए बगीचे की मिट्टी कम उपयुक्त है। अतिरिक्त कीटाणुशोधन (कैल्सीनेशन) के बिना बगीचे की मिट्टी में इसकी खेती सड़े हुए रोपे, प्रत्यारोपण के बीच बीमारी का प्रसार, और फिर नुकसान का कारण बन सकती है।
  • सभी गोभी प्रजातियों के रोपण के सामान्य नियमों का पालन करें, आवश्यक दूरी का निरीक्षण करें (व्यास में 5 सेमी प्रति सैपलिंग) और रोपण गहराई (1 सेमी)।
  • सिंचाई और प्रकाश के वांछित मोड प्रदान करने के लिए: यदि गोभी के विकास के लिए अपार्टमेंट में तापमान पर्याप्त है, तो प्रकाश को अधिकतम तक सुनिश्चित किया जाना चाहिए। डेलाइट कम से कम 12 घंटे होनी चाहिए, और रोशनी तीव्र है। इसलिए, सनी की तरफ खिड़की की दीवारें चुनें। हम शायद ही कभी पानी देते हैं, लेकिन बहुतायत से। जल निकासी के बारे में मत भूलना: हमारे कंटेनर के तल में छेद होना चाहिए।
  • आवश्यक तापमान बनाए रखें: दिन के समय खिड़की पर रोपाई गर्म रखें, रात के लिए चमकता हुआ लॉगगिआ को सुंदरता भेजें। तो आवश्यक मोड का अवलोकन किया जाएगा, और पौधों को कठोर किया जाएगा।
  • उर्वरक समाधान के साथ खाद। तरल उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर है, पानी के अनुपात में पतला, रोपाई के लिए। यह जानकारी आमतौर पर पैकेजों पर इंगित की जाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स घर पर उगाना बहुत आसान है।

बीज से उगने पर चंद्रमा चरण ब्रसेल्स गोभी के रोपण को कैसे प्रभावित करता है? रोपाई के लिए बीज कब लगाएं? ग्राउंड खाद्य भाग के साथ किसी भी सब्जियां को "बढ़ते" चंद्रमा पर लगाए जाने की सिफारिश की जाती है। इष्टतम अवधि मार्च के अंत में है, अप्रैल का पहला दशक।एक अलग पीट कंटेनर में एक हल्का, ढीला सब्सट्रेट बिछाते हैं। पृथ्वी को थोड़ा संकुचित किया जाता है, 3-4 बीज थोड़ी दूरी पर छेद में लगाए जाते हैं, 2 सेमी तक पृथ्वी की परत के साथ छिड़का जाता है। मिट्टी से डंठल को खींचने के लिए आवश्यक नहीं है - चयनित नमूना की जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: खेती और देखभाल। बढ़ते मौसम के विभिन्न समय में पौधों की तस्वीरें

लगाए गए ब्रसेल्स पंक्तियों में 40-50 सेंटीमीटर की दूरी पर पंक्तियों में 60-70 सेमी की दूरी पर पंक्तियों में उगते हैं

घर पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बढ़ते अंकुर कम तापमान की स्थिति बनाए रखने के लिए प्रदान करते हैं, जो एक गर्म अपार्टमेंट में समस्याग्रस्त है। इसके अलावा, रात में तापमान में उल्लेखनीय कमी सुनिश्चित करना मुश्किल है। विशेषज्ञ चमकता हुआ लॉगगिआस पर बक्से के साथ रैक रखने की सलाह देते हैं, जहां हवा आशावादी रूप से शांत होती है। यदि आवश्यक हो, तो टेंडर शूट को "फ्रीज" न करने के लिए कठोर संरचनाओं पर गैर बुना हुआ कपड़ा फेंकना सुविधाजनक है। ब्रसेल्स के लिए सबसे अच्छा तापमान उगता है, बड़े होने पर इसकी रोपाई - दोपहर में 12-15 से रात में 8-10 तक।

लेकिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लगाए रोपे थोड़ा बढ़े

30-45 दिन (जब वे 4-7 असली पत्तियों को छोड़ते हैं) में रोपण के लिए तैयार पौधे मिट्टी में निर्धारित होते हैं। रोपाई को संभालते समय, जमीन से बाहर निकलने से रोकने के लिए पौधे के तने पर मिट्टी को जमा करना आवश्यक होता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, खुले क्षेत्र में इसकी खेती एक उद्यान प्रयोग है, जब कुछ अलग करने की कोशिश करने की इच्छा होती है, और पारंपरिक सफेद गोभी के साथ सामग्री नहीं होती है। यह उन बागवानों के लिए उपयुक्त है जो औद्योगिक पैमाने पर सब्जियों की खेती नहीं करने जा रहे हैं।

बुवाई से फसल उगाने वाले ब्रसेल्स उगाना सफेद गोभी से अलग नहीं है

एक छोटे से क्षेत्र में स्वच्छता बनाए रखना, खरपतवार निकालना, सिंचाई करना, यदि आवश्यक हो तो फ़ीड करना आसान है, और कड़वा काली मिर्च, लहसुन, टमाटर के शीर्ष के साथ कीटों को स्प्रे करें। पृथ्वी की नमी और ढीलेपन को संरक्षित करने के लिए, पौधों के नीचे शहतूत की एक परत बिछाई जानी चाहिए (सूखे घास, बड़े पत्ते, गोभी के टूटे हुए पत्तों को खुद ही बिछाया जा सकता है)। गोभी के विकास के प्रारंभिक चरणों में, मजबूत तैयारी के साथ इलाज करने की अनुमति है, जो पकने से पहले सड़न की अवधि से गुजरने का समय होगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: सरल बढ़ने के रहस्य

वीडियो पर खुले मैदान में बढ़ते ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर सबक देखें:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स: राज टू ग्रोइंग

यूरोपीय रसोइयों का यह पसंदीदा, एक संस्कृति जिसमें फसल की वापसी की लंबी अवधि होती है, आपको कई महीनों तक ताजी हटाए गए सब्जियों से व्यंजन तैयार करने की अनुमति मिलती है। एक परिणाम प्राप्त करने के लिए जिस पर गर्व किया जा सकता है, घर पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स की खेती को कुछ पैलेटों के ज्ञान के साथ किया जाना चाहिए:

  • इस प्रजाति के पास एक मजबूत, चमकदार जड़ प्रणाली है, और इसलिए इसके चारों ओर पर्याप्त स्थान की आवश्यकता होती है। जब कॉम्पैक्ट बेड, छायांकन एक बहुत छोटी फसल देता है, तो बदतर विकसित होता है। इसलिए, यदि आपके पास पर्याप्त भूमि है, तो प्रतियों के बीच 60-70 सेमी के एक कदम का सामना करना बेहतर होगा। यदि इस प्रकार की गोभी के लिए एक छोटा सा क्षेत्र अलग रखा गया है, तो वैराइटी विशेषताओं के लिए चुने गए कई पौधों को रोपण करना बेहतर होता है और एक मीटर पर दो दर्जन स्प्राउट्स फिट करने की कोशिश करने से बेहतर परिणाम मिलता है जो केवल खाद के लिए उपयुक्त होगा।
  • यह रूट फसलों (गाजर, आलू) के बाद सफलतापूर्वक विकसित होता है, अपने पूर्ववर्तियों siderata, प्याज, फलियां में प्यार करता है।
  • आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स नहीं लगाना चाहिए, जहां पिछली गर्मियों में किसी भी क्रूस पर चढ़े परिवार में वृद्धि हुई थी।
  • मिट्टी को उर्वरकों, राख और चूने के अनिवार्य जोड़ के साथ शरद ऋतु में गहराई से खोदा जाना चाहिए, और फिर आसानी से वसंत में संसाधित किया जाना चाहिए।खर्च करने वाली सीमा इसके लायक है, क्योंकि "ब्रसेल्स अतिथि" कैल्शियम से प्यार करता है, और प्रक्रिया ही मिट्टी को डीऑक्सिडाइज करती है, पोटेशियम और फास्फोरस आत्मसात का प्रतिशत बढ़ाती है, उर्वरकों का प्रभाव बढ़ाती है।
  • सब्जी को हिलिंग की जरूरत नहीं है। अधिकतम जो आवश्यक हो सकता है, वह मिट्टी का थोड़ा ढीला होना है, क्योंकि यहां तक ​​कि स्टेम के आधार पर छोटे गोभी के सिर डाले जाते हैं।
  • देर से किस्में में, कटाई से पहले 30-दिन की अवधि की गणना के बाद, वे बढ़ते बिंदुओं को चुटकी लेते हैं और शीर्ष पत्तियों को काटने के लिए तेज करते हैं।

फ्रैंकलिन एफ 1

ब्रसेल्स ने फ्रैंकलिन एफ 1 ग्रेड अंकुरित किया

शुरुआती समय में मजबूत, उत्पादक पौधे कमोडिटी कोच बनाते हैं, फसल की प्रतीक्षा अवधि 150-160 दिन होती है। पत्तियां मध्यम या बड़ी होती हैं, थोड़ी नीली फूली हुई, हरे रंग की, छोटी पंखुडियों पर बैठी हुई। गोल टुकड़े वाली कैबिन, बल्कि बड़े, 70 टुकड़े तक, तने पर सघन रूप से स्थित हैं, कुल वजन 1 किलोग्राम तक पहुंचता है। स्वाद बेहतरीन है।

गोभी ठंडा करने के लिए प्रतिरोधी है, लगभग फ़्यूज़ेरियम विल्ट के लिए प्रतिरक्षा है, चयनित कोचनिक की फसल स्थिर और उच्च - 10 वर्ग मीटर से 28 किलोग्राम तक। मीटर।

लंबा द्वीप

ब्रसेल्स स्प्राउट्स लॉन्ग आइलैंड

अमेरिकी प्रजनन के लिए विश्वसनीय विश्वसनीय किस्म प्रारंभिक श्रेणी में आती है, वसंत ठंढों को अच्छी तरह से सहन करती है। स्टेम छोटा, मजबूत, मध्यम आकार की ब्लिस्टरिंग पत्तियों के साथ एक फीका मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया। एक गोल रूप, हरे रंग, घने संरचना के तख्त। स्टेम पर, 50-80 छोटे कांटे बनते हैं, प्रत्येक का वजन 11-12 ग्राम होता है। कुल वजन 0.8 किलोग्राम तक पहुंचता है। उत्कृष्ट स्वाद।

पौधे प्रतिरोधी हैं, फंगल संक्रमण से थोड़ा प्रभावित होते हैं, कुल उपज लगभग 8-12 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर है। मीटर।

रोसेला एफ 1

ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेड रोसेला एफ 1

जर्मन चयन के एक मध्यम-प्रारंभिक संकर के रोपण को बुवाई के 160-165 दिनों में एक साथ परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। तना लंबा होता है, गहरे हरे रंग के बड़े, हल्के फुल्के पत्तों से ढका होता है, पत्ती की प्लेटें अंदर की ओर होती हैं, किनारे घुमावदार होते हैं। मोम कोटिंग निरर्थक है।

तख्त एक आयामी होते हैं, जिनका वजन लगभग 13 ग्राम, गोल, थोड़ा लम्बा, हल्के हरे रंग का होता है। कांटे की संरचना मध्यम घनी है, स्वाद अच्छा है। हार्वेस्टर नियमित होते हैं, एकसमान में बनते हैं और 10 वर्ग मीटर से 11-17 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। मी। सब्जियां ठंड के लिए उपयुक्त हैं, जिसके दौरान वे अपना स्वाद और संरचना नहीं खोते हैं।

मीरा कंपनी

ब्रसेल्स स्प्राउट्स वैराइटी मीरा कंपनी

पूर्ण शूटिंग के उद्भव के बाद 160-170 दिनों में उज्ज्वल विविधता पकती है। मध्यम ऊंचाई के तने, एक गार्टर की आवश्यकता होती है। Kotschiki छोटे, गोल आकार में, हरे-बैंगनी रंग के होते हैं, जिनका वजन 10-12 ग्राम होता है, पत्तियों की धुरी में स्थित होता है, एक पौधे पर 60 कांटे बनते हैं। कुल वजन - लगभग 0.6 किलोग्राम। आंतरिक संरचना मध्यम घनी है, स्वाद अच्छा है।

विविधता में एक आकर्षक उपस्थिति है, उत्कृष्ट उपज, विभिन्न प्रकार के व्यंजन और मैरिनड्स पकाने के लिए उपयुक्त, जमे हुए होने पर गुणों को अच्छी तरह से संरक्षित करता है। 10 वर्ग मीटर से 24 किलोग्राम तक फसलें पहुंचती हैं। मीटर।

एफ 1 गार्नेट ब्रेसलेट

ब्रसेल्स अंकुरित ग्रेड एफ 1 गार्नेट कंगन

उपज प्रतिरोधी संकर को रंगीन बैंगनी गोभी की विशेषता है, जो रोपाई के बाद 120-125 दिनों के भीतर हटाने के लिए उपयुक्त है। बैंगनी-वायलेट ब्लिस्टरिंग पत्तियों को मोमी कोटिंग के साथ थोड़ा ढंका होता है, बिना लहराए, छोटे पेटीओल्स पर घनी तरह से लगाए जाते हैं। कोट्स को गोल किया जाता है, घने बैंगनी, 30-40 टुकड़ों के एक स्टेम पर बनता है, जिसका कुल वजन 0.4-0.5 किलोग्राम है।

निस्संदेह पौधे ठंढ का सामना करते हैं, 15-20 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर तक स्थिर उपज का निर्माण करते हैं। मी। स्वादिष्ट घने कांटे एक स्वादिष्ट स्वाद और व्यंजन में स्वादिष्ट लगने वाले होते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स ग्रेड हरक्यूलिस

घरेलू प्रजनन में ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सबसे आम किस्म अंकुरण के बाद 145-160 दिनों में लेने के लिए उपयुक्त है। मध्यम ऊंचाई के तने - 45-60 सेमी तक। ओवल गहरे हरे रंग के डिब्बों का वजन 20-30 टुकड़ों के तने पर लगभग 10 ग्राम बढ़ता है, जो नीचे की ओर एक विस्तृत शंकु बनाता है।पत्तियों की गलन के कारण आंतरिक संरचना ढीली होती है। कुल वजन 0.2–0.3 किलोग्राम।

उपज उपज का विस्तार लंबे समय तक एक ताजा विटामिन उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिसके लिए परिपक्व होने पर घने प्लग हटा दिए जाते हैं। पौधे शीत-प्रतिरोधी हैं और कवक संक्रमणों से बुरी तरह प्रभावित हैं, पैदावार 10 वर्ग मीटर के साथ 20-24 किलोग्राम है। मीटर।

देर से पकने वाली किस्में और संकर

ब्रसेल्स ने सांडा किस्म को अंकुरित किया

विविधता मध्य-देर की श्रेणी की है - प्रतीक्षा अवधि लगभग 170-175 दिन है। बेहतर परिपक्वता के लिए, कटाई से दो सप्ताह पहले, केंद्रीय तने को छोटा किया जाता है। गोभी गोल, हरे-सफेद, 3–4 सेमी व्यास के होते हैं, जिनका वजन 12-15 ग्राम, एक तने पर 20–40 टुकड़े होते हैं, और कुल वजन 0.3-0.6 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

स्वाद घने कांटे उत्कृष्ट, पैदावार 10 वर्ग मीटर से लगभग 20 किलो है। मी, ठंड, ताजा खपत और नमकीन बनाना के लिए उपयुक्त है।

देर से पकने वाले ब्रसेल्स स्प्राउट की सबसे अच्छी किस्मों में से एक चेक प्रजनक लाया गया। फसल के लिए प्रतीक्षा की अवधि उद्भव के क्षण से 170-180 दिन है। डंठल मजबूत होते हैं, ऊंचाई में 90 सेंटीमीटर तक होते हैं। एक आयामी, हल्के, सुंदर, गोल गोले, जिनका वजन 10-15 ग्राम होता है, एक डंठल पर 50-70 टुकड़े बनते हैं, बहुत स्वादिष्ट।

अंकुरों के शुरुआती रोपण के साथ एक परिपक्व फसल प्राप्त करना संभव है, और ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, गोभी के पौधों को तहखाने में गिरा दिया जाता है, सर्दियों की शुरुआत से पहले ताजा छोटे कांटे इकट्ठा करते हैं। फसलें 10 वर्ग मीटर से 20 किलोग्राम तक पहुंच जाती हैं। मीटर।

ब्रसेल्स विभिन्न प्रकार के कमोडोर को अंकुरित करते हैं

एक विस्तारित फलने की अवधि के मध्य-देर की फसल को दो महीने पुराने अंकुर लगाने के 4-5 महीने बाद काटा जाता है। मध्यम ऊंचाई के तने 20–40 गोल हरे रंग के डिब्बों का वजन 10–14 ग्राम तक होते हैं। कुल वजन 0.55-1.6 किलोग्राम तक होता है। प्लग को हटा दें क्योंकि यह बंद हो जाता है और वांछित घनत्व तक पहुंचता है। विविधता का स्वाद और पोषण गुण उत्कृष्ट हैं।

कुल पैदावार 10 वर्ग मीटर के साथ 23 किलोग्राम तक होती है। मी। सलाद, मूल साइड डिश, गर्म व्यंजन, ठंड के लिए सार्वभौमिक - तंग कोच्चिंकी का उपयोग।

शीत-प्रतिरोधी ब्रसेल्स स्प्राउट 7 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों का सामना कर सकते हैं, और फसल के गठन के दौरान अल्पकालिक ठंढों को s10 डिग्री सेल्सियस तक झेल सकते हैं। इसी समय, स्टेम को पिंच करने से ठंढ प्रतिरोध कम हो जाता है। खनिजों की उपस्थिति के कारण, विशेष रूप से, मैग्नीशियम की एक बड़ी मात्रा, गोभी संस्कृति विशेष रूप से हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

चुस्त कोचनची को लंबे समय तक नहीं पकाना - यह स्वाद को काफी कम करता है और पोषण मूल्य को कम करता है। न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ एक मूल्यवान सब्जी का उपयोग करना सबसे अच्छा है - ताजे और किण्वित रूप में, मैरिनड्स, आहार प्यूरी और स्वाद वाले कैसरोल में।

संस्कृति का वर्णन

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में 30 से 70 सेमी की ऊंचाई के साथ एक मोटी डंठल होता है, जो धुरी वाले लंबे-चौड़े पत्तों को ढोते हैं, जिनके अक्षों में शरद ऋतु तक, वे आकार में छोटे होते हैं (व्यास में 2-6 सेमी) और वजन 40-60 तक होता है। स्टेम पर, वे एक-दूसरे से काफी कसकर बैठते हैं, लेकिन निचले वाले ऊपरी की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, इसलिए शंकु के आकार के पौधे की छाप बनती है। कमजोर या मध्यम मोम कोटिंग के साथ पत्ते हरे, शायद ही कभी बैंगनी होते हैं।

एक परिपक्व अवस्था में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या तो पिरामिड या ताड़ के पेड़ से मिलते जुलते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में उत्कृष्ट स्वाद होता है, क्षति के बिना -10 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ को सहन करने और लंबे समय तक मूल गुणों को बनाए रखने की क्षमता। छोटे, लेकिन घने डिब्बे किसी भी क्षमता के डिब्बे में कैनिंग और मैरिनेट करने के लिए सुविधाजनक हैं, साथ ही साथ व्यंजन परोसने के लिए भी।

उच्च प्रोटीन सामग्री (6.5% तक) के कारण उच्च स्वाद और पोषण संबंधी गुण होते हैं, जो एमिनो एसिड के एक सेट द्वारा मांस और दूध के प्रोटीन से नीच नहीं है। विटामिन और खनिज ब्रसेल्स स्प्राउट्स की सामग्री अन्य प्रकार की गोभी से अधिक होती है।

यह संस्कृति कम कैलोरी है, जो उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार का पालन करते हैं। नकारात्मक गुण: यह कम उपज देने वाला, मध्यम निरंतर नमी के साथ अत्यधिक पौष्टिक मिट्टी की मांग करता है।

यह गोभी पश्चिमी यूरोप में विशेष रूप से हॉलैंड और यूके में सबसे लोकप्रिय है। रूस में, यह अपेक्षाकृत कम उगाया जाता है, और शौकिया बागानों में, यह बहुत दुर्लभ है।

ब्रसेल्स की लोकप्रिय किस्में अंकुरित होती हैं

कुछ दशक पहले यह कहना संभव था कि इस किस्म की गोभी की कुछ किस्में हैं, और उनमें से कोई भी शुरुआती नहीं हैं। टाइम्स बदल गया है, और प्रजनकों के प्रयासों के माध्यम से, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की किस्मों और संकर विकसित किए गए हैं, पकने और उपभोक्ता गुणों के मामले में भिन्न हैं।

किस्मों और संकरों के बीच संकर विकल्पों को चुनना बेहतर होता है: वे बीमारियों और कीटों से अधिक सुरक्षित होते हैं। हॉलैंड और जर्मनी में अधिकांश किस्में प्रतिबंधित हैं, लेकिन गोभी और रूसी का चयन है।

देर से और मध्य देर से पकने वाली किस्में

रूस में, सबसे अधिक बार लगाए गए बल्कि देर से किस्मों, पिछली शताब्दी के बाद से जाना जाता है:

  • 1950 के दशक के बाद से ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर सिलेक्शन और सीड-ग्रोइंग ऑफ वेजिटेबल क्रॉप्स में नस्ल हरक्यूलिस को उगाया जाता है। रोपाई के उद्भव से फसल की शुरुआत तक, हरक्यूलिस को 5 महीने लगते हैं। कुल पौधे की ऊंचाई 40 से 70 सेमी तक हो सकती है। किस्म की कई किस्में हैं। वर्तमान में, सबसे लोकप्रिय हरक्यूलिस 1342 है, इसकी झाड़ी कम है, 60 सेमी तक है। तने पर यह 5 सेमी के व्यास के साथ 30 अंडाकार मंत्र तक बढ़ता है और प्रत्येक का वजन लगभग 12 ग्राम है। पत्तियां हरे या भूरे-हरे रंग की होती हैं। पैदावार कम है, लेकिन किस्म अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, वे संसाधित और ताजा दोनों रूपों में फलों का उपभोग करते हैं, वे एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं,
  • ब्रसेल्स गोभी कमांडर में पकने की एक ही अवधि के बारे में, एक छोटे से डंठल पर 40 सेंटीमीटर से अधिक नहीं के व्यास के साथ बहुत अच्छे स्वाद के 40 घने कोच बढ़ते हैं। कुल उपज हरक्यूलिस से थोड़ी अधिक है। खाना पकाने के बाद मुख्य रूप से गोभी का सेवन करें। अच्छी तरह से ठंड बनाए रखता है, भोजन की गुणवत्ता खोए बिना, विटामिन की सामग्री संतुलित होती है,
  • स्वर्गीय चेक पकने वाली किस्म कर्ल मध्य लेन में बढ़ने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन यह रूस के कई क्षेत्रों में, साथ ही साथ पड़ोसी गणराज्य में भी लगाया जाता है। अंकुरण से लेकर कटाई तक 160 से 190 दिन लगते हैं। पौधा बहुत ऊँचा होता है: तना 1 मीटर तक नहीं पहुँचता। यह लगभग 6 सेमी व्यास वाले 30–35 बड़े घने डिब्बों तक बढ़ता है और इसका वजन 15 ग्राम तक होता है, इनका आकार गोल और अंडाकार दोनों होता है। कुल उपज लगभग 2.5 किलोग्राम / मी 2 तक पहुंचती है, जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए बहुत कुछ है। पत्तियां एक ग्रे टिंट के साथ हरी होती हैं, फल के अंदर पीला-हरा होता है। उच्च पैदावार के लिए उर्वरक और पानी की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है। उत्पाद का एक सार्वभौमिक उद्देश्य है: इसका उपयोग कच्चे रूप में और विभिन्न व्यंजनों के रूप में किया जाता है, डिब्बाबंदी और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है,
  • डच हाइब्रिड बॉक्सर एफ 1 - मध्यम देर से, 5 महीने में परिपक्व होता है। 1990 के दशक के मध्य से रूस में इसकी खेती की जाती है। यूराल और साइबेरिया सहित सभी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। ठंढ के प्रतिरोध को बढ़ाता है, और बीमारियों और मलबों को भी। पौधे की ऊँचाई 70 सेमी तक होती है, पत्तियाँ हरे या नीले-हरे रंग की होती हैं, जिसमें एक मजबूत मोम का लेप होता है। हरे रंग के कोच गोल या अंडाकार, मध्यम आकार के, घने, कम पैदावार वाले होते हैं। उत्पाद के स्वाद को अच्छे, सार्वभौमिक उद्देश्य, लंबे समय तक संग्रहित करने की विशेषता है
  • उत्कृष्ट स्वाद में गोभी की किस्में हैं परफेकन। यह मध्य बेल्ट और साइबेरियाई क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा मध्य-देर की किस्मों में से एक है। सार्वभौमिक नियुक्ति की विविधता, उच्च उपज। बुश कॉम्पैक्ट, मजबूत। फल छोटे, गोल अंडाकार होते हैं। उत्पादकता अधिक है। किस्म ठंढ प्रतिरोधी है, रोग प्रतिरोधी है,
  • चेक किस्म के कैसियो की खेती हमारे देश में बीसवीं सदी के अंत से की जा रही है, इसने ठंढ प्रतिरोध बढ़ा दिया है, बढ़ता मौसम लगभग 6 महीने है। पत्तियां हरे, चुलबुली, एक छोटे से मोम कोटिंग के साथ होती हैं। कैबेज छोटे हैं, 2-3 सेमी से बड़े नहीं हैं, घने, एक नीले रंग के टिंट के साथ हरे, उनमें से 80 से 1 मीटर तक एक डंठल तक हो सकता है।उत्पादकता खराब नहीं है, 1 मी 2 के साथ 3 किलो तक। स्वाद उत्कृष्ट है, नियुक्ति सार्वभौमिक है, अच्छी तरह से रखी गई है,
  • बल्कि नई किस्म ग्रुनिंगर पके डिब्बों के असामान्य नारंगी-हरे रंग के रंग से प्रतिष्ठित है। बाद में पकने, पैदावार अधिक होती है, क्योंकि प्रत्येक पौधे पर 80 से अधिक अपेक्षाकृत बड़े फल होते हैं। मुख्य रूप से खाना पकाने के बाद उपयोग किया जाता है: तैयार व्यंजनों का स्वाद बहुत खूबसूरत और नाजुक होता है। छोटे ठंढों के बाद उपभोक्ता के गुणों में कुछ सुधार होता है,
  • देर से रूसी किस्म की नीलम छोटे डिब्बों में 2 से 4 सेमी की गोल आकार और औसत घनत्व के साथ होती है। चूंकि प्रत्येक संयंत्र पर उनमें से 30 से अधिक नहीं हैं, इसलिए कुल उपज कम है। विविधता अपने उत्कृष्ट स्वाद और आहार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह विभिन्न साइड डिश और सूप पकाने के लिए अनुशंसित है, और ताजा खपत के लिए, कैनिंग के लिए उपयुक्त है,
  • सांडा किस्म स्वर्गीय समूह से संबंधित है। स्टेम 1 मीटर तक बढ़ता है, अपने आप में लगभग 40 मध्यम आकार के हरे रंग के केबिन होते हैं। वे घने होते हैं, आकार में गोल होते हैं, जिनका वजन 10 से 15 ग्राम तक होता है। विविधता में बहुत लंबा शेल्फ जीवन होता है, स्वाद ठंड से खराब नहीं होता है। विभिन्न बीमारियों और अत्यधिक ठंड के लिए प्रतिरोधी।

प्रारंभिक किस्में

सचमुच ब्रसेल्स स्प्राउट्स की शुरुआती किस्में नहीं हैं। एक संस्कृति के लिए वनस्पति की अवधि बड़ी है: पहले, एक शक्तिशाली स्टेम विकसित होना चाहिए, फिर उस पर कई कोच बांधे जाते हैं। यहां तक ​​कि जिन किस्मों को प्रारंभिक माना जाता है, उन्हें कम से कम 5 महीने की कटाई के समय की आवश्यकता होती है;:

  • डोलमिक एफ 1 - सबसे अच्छे शुरुआती संकरों में से एक, हॉलैंड में नस्ल। रूस में, 1994 से जाना जाता है। ऊंचाई अपेक्षाकृत छोटी है, बस 0.5 मीटर से अधिक है। पत्तियां ग्रे से ग्रे-हरे रंग की हैं, थोड़ा अवतल, चुलबुली, मोम कोटिंग मध्यम है। फल हरे या हल्के हरे रंग के होते हैं, अपेक्षाकृत बड़े, वजन 15 ग्राम से। उपज औसत से ऊपर होती है। संकर विशेष रूप से उरल्स और साइबेरिया में लोकप्रिय है,
  • जर्मेनिक किस्म रोजेला को मध्यम आकार का माना जाता है, पौधों के उभरने के 160 दिन बाद रोशे काटे जाते हैं। प्रत्येक पौधे में लगभग 50 टुकड़े होते हैं, आकार मध्यम होता है, आकार गोल से अंडाकार होता है, रंग नीला-हरा होता है। तने की लंबाई 90 सेमी तक पहुंच जाती है। उपज और स्वाद औसत होते हैं। विविधता के फायदे पौधे पर सभी गोभी की एक साथ परिपक्वता और उनके अच्छे संरक्षण हैं,
  • मध्य-मौसम डच ठंढ-प्रतिरोधी हाइब्रिड डियाब्लो एफ 1 मध्यम आकार के पन्ना रंग के फल देता है। एक पौधे पर उनका कुल वजन 1 किलो तक पहुंच सकता है, संख्या - 55-60 तक। फ्यूजेरियम के लिए प्रतिरोधी। उत्पादकता अच्छी है, जलवायु क्षेत्र पर निर्भर नहीं करता है। हार्वेस्ट को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे लगाए

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के एग्रोटेक्निक्स सफेद गोभी की देर की किस्मों के समान हैं। सबसे अच्छी मिट्टी उपजाऊ दोमट हैं। वह शरद ऋतु की खुदाई के तहत लगाए गए सभी जैविक उर्वरकों को पसंद करती है। इससे भी अधिक सही विकल्प - पिछली फसलों को उगाने पर उनका परिचय।

लताओं की वसंत तैयारी के दौरान, रोपण से तुरंत पहले ताजा खाद बनाने के लिए अवांछनीय है। इससे फसल की गुणवत्ता में कमी आती है।

चूंकि ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बढ़ते मौसम लंबे होते हैं, हमेशा, दक्षिणी क्षेत्रों को छोड़कर, रोपाई बढ़ने की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर ग्रीनहाउस परिस्थितियों में होती हैं। एक अपार्टमेंट में गुणवत्ता वाले अंकुर उगाना मुश्किल है: उसे उच्च तापमान पसंद नहीं है और उसे बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है।

क्या मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज भिगोने की ज़रूरत है

कुछ मैनुअल में आप पढ़ सकते हैं कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज भिगोने चाहिए, अन्यथा वे लंबे समय तक अंकुरित होंगे। इस तरह की पंक्तियों को देखकर, वह तुरंत खत्म हो जाता है, क्योंकि लेखक की योग्यता में "प्रसिद्ध अस्पष्ट" कहने वाले प्रसिद्ध कॉमेडी में से एक का इस्तेमाल किया गया था। हां, कभी-कभी गोभी के बीज भिगोए जाते हैं, लेकिन इसका त्वरित शूटिंग पाने की इच्छा से कोई लेना-देना नहीं है।ब्रसेल्स के बीज अंकुरित होते हैं, किसी भी अन्य की तरह, यदि वे न केवल बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, तो कुछ दिनों के बाद अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं जब एक कम सकारात्मक तापमान पर भी सूखा जाता है। अन्य प्रयोजनों के लिए, यदि आवश्यक हो, गोभी के बीज का एक "गीला" उपचार।

यह संभावना नहीं है कि आपके पास ब्रसेल्स के अज्ञात मूल के बीज अंकुरित होंगे। यहां कोई भी विशेष रूप से उन्हें अपने बगीचे में नहीं उगाता है: गोभी एक दो साल का पौधा है, और दूसरे वर्ष में बीज देता है। रूसी माली, अगर वह इस फसल को अपने भूखंड में लगाता है, तो वह पूरी फसल खा जाएगा, और अगले साल वह बस स्टोर में बीज खरीदेगा।

यदि कोई संदेह है, तो आप एक पूर्ण चक्र में चल सकते हैं। कुछ प्रेमी जिनके पास खाली समय है, यहां तक ​​कि गोभी के बीज भी कई दिनों तक पानी में भिगोए जाते हैं। सच है, यह अज्ञात है कि क्या वे इसके बाद उभरते हैं। गर्म पानी या पोटेशियम परमैंगनेट समाधान में कई कीटाणुनाशक बीज। यह ऑपरेशन उपयोगी है अगर बीज कंपनी के बहुत योग्य नहीं हैं। उर्वरक समाधान (नाइट्रोफ़ॉस्फेट, यूरिया, बोरिक एसिड) में भिगोने और यहां तक ​​कि विकास उत्तेजक में भी वर्णित है। खैर, जैसा कि वे कहते हैं, अगर कोई भारी इच्छा है ... तो आप रेफ्रिजरेटर में गीले बीज के सख्त होने के बारे में पढ़ सकते हैं। लेकिन इस गोभी की ज़रूरत नहीं है, यह टमाटर नहीं है, गोभी एक ठंढ-प्रतिरोधी संस्कृति है।

तो: आप निश्चित रूप से, बीज को भिगो सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत अधिक बिंदु नहीं है। यदि ऐसा किया जाता है, तो बीज को बुवाई से पहले अस्थिरता के लिए सूख जाना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, और वे अत्यधिक हिरासत के कारण भी उठने से इनकार कर देंगे।

घर में रोपाई बढ़ाना

यद्यपि ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक असाधारण ठंड प्रतिरोधी फसल हैं, रोपाई के लिए बीज बोने की शर्तों के साथ, यह निर्धारित करना आवश्यक है, खुले मैदान में उनके रोपण की अपेक्षित तिथि से शुरू होता है। चूंकि यह मई से पहले नहीं किया जा सकता है (मध्य क्षेत्र की जलवायु पर ध्यान केंद्रित करते हुए), और रोपाई लगभग 35-45 दिनों की होनी चाहिए, यह पता चला है कि बीजों की बुवाई का समय मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में आता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, रोपाई पहले भी बढ़ सकती है।

बेशक, दक्षिण में कोई भी खुले मैदान में तुरंत बीज बो सकता है। कभी-कभी वे इसे करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से उचित नहीं है, चूंकि अभी से ही, पहले से ही मार्च में, एक बड़े तैयार बिस्तर होना चाहिए, जहां 2-3 बीज लगभग 60-70 सेमी की दूरी पर छेद में बोया जाना चाहिए। एक छोटे से ब्रीडिंग ग्राउंड (और, यदि आवश्यक हो, तो एक ग्रीनहाउस) का उपयोग करना अधिक तर्कसंगत है, और फिर एक स्थायी स्थान पर गोभी का रोपण करें, यह रोपाई के लिए काफी वफादार है। मध्य लेन में, अप्रैल के मध्य से पहले खुले मैदान में बोना संभव है।

सभी प्रकार की गोभी की तरह, बढ़ती रोपाई के दौरान ब्रुसेल्स की विविधता अत्यधिक गर्मी पसंद नहीं करती है, लेकिन प्रकाश व्यवस्था की मांग करती है। इसलिए, गर्म बैटरी वाले शहर के अपार्टमेंट में अच्छे पौधे उगाना लगभग असंभव है, इसे ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में किया जाना चाहिए। जीवन भर, एक दिन का तापमान 14-16 डिग्री सेल्सियस एक बॉक्स या रोपाई के बर्तन में आवश्यक होता है, और रात में यह केवल 8-10 डिग्री सेल्सियस होता है (यह रोपाई के उदय के तुरंत बाद कम होता है)। कभी-कभी वे चमकता हुआ बालकनियों या लॉगगिआस को बाहर निकालने में मदद करते हैं, लेकिन यहां तक ​​कि लगातार तापमान की निगरानी भी करनी चाहिए। लेकिन बालकनी पर प्रकाश, कमरे के विपरीत, गोभी पर्याप्त।

युवा ब्रसेल्स स्प्राउट्स की पत्तियां अन्य गोभी के पौधों की पत्तियों से अलग होती हैं

बीज बोना

आप अलग-अलग बर्तनों में एक बार बीज बो सकते हैं, यह बेहतर है - पीट, लेकिन एक आम बॉक्स में बोना बेहतर है, और फिर इसे अलग-अलग टैंकों में चुनें। बॉक्स किसी भी आकार का हो सकता है, लेकिन मिट्टी की परत 5 से 6 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। पृथ्वी को पानी और हवा में ले जाना बेहतर है, उदाहरण के लिए, रेत के साथ मिश्रित टर्फ मिट्टी। यदि कोई अच्छा ह्यूमस है, तो इसे भी जोड़ा जा सकता है, और इसके अभाव में - कम से कम लकड़ी की राख। पीट से समृद्ध क्षेत्रों में, मिट्टी के मिश्रण को इसके आधार पर तैयार किया जाता है।

चरण-दर-चरण बुवाई प्रक्रिया:

  1. जमीन के साथ बॉक्स में, खांचे को एक दूसरे से लगभग 5-6 सेमी की दूरी पर नामित किया जाता है, और तैयार बीज बोया जाता है, जिसमें उन्हें 2.5-3 सेमी के अंतराल के साथ बोया जाता है। बीज की गहराई लगभग 1 सेमी है।
  2. बसा हुआ पानी या पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर गुलाबी समाधान के साथ पानी पिलाया।
  3. बुवाई के बाद बॉक्स को कांच या पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करना बेहतर होता है, लेकिन अगर कमरा बहुत सूखा नहीं है, तो बीज अंकुरित होंगे और इसलिए (एक सप्ताह या उससे कम समय में)।
  4. तुरंत आपको बॉक्स को एक उज्ज्वल ठंडे स्थान पर ले जाने की आवश्यकता है: पहले कुछ दिनों के लिए तापमान 10 ओ सी दिन और 6 ओ सी से अधिक नहीं होना चाहिए - रात में।
  5. पानी के रोपण बहुत मध्यम होना चाहिए: पानी का थोड़ा सा ठहराव सबसे खतरनाक बीमारी का खतरा है - काला पैर।

अचार का अंकुर

१०-१२ दिनों के बाद, पहली सच्ची पर्चे अंकुरों पर दिखाई देंगे। बड़े होने तक इंतजार किए बिना, रोपे को बाहर निकालने की आवश्यकता है। इसके लिए आपको मध्यम आकार के बर्तन चाहिए, मात्रा में लगभग 200 सेमी 3। आप एक बड़े आम बॉक्स में भी बैठ सकते हैं, खासकर अगर अपार्टमेंट में क्षेत्र सीमित है।

उठाते समय, गोभी के बीज अलग कंटेनर में लगाए जाते हैं

पिकिंग सामान्य है: हम पेंसिल की तरह एक तेज वस्तु के साथ कप में छेद बनाते हैं, ध्यान से आम बॉक्स से रोपाई का चयन करते हैं, जिसमें हम उन्हें अच्छी तरह से कुछ घंटे पहले पानी देते हैं, हल्के से जड़ों को चुटकी लेते हैं और बीज पत्तियों पर छेद में अंकुर को कम करते हैं। जड़ों को ध्यान से मिट्टी, पानी से संपीड़ित करें और 2 से 3 दिनों के लिए एक गर्म जगह (लगभग 18-20 ओ सी) में रोपाई डालें, उन्हें तेज धूप से बचाएं।

अंकुर की देखभाल

कुछ दिनों के भीतर, रोपाई नई जगह पर जड़ ले जाएगी, और तापमान को फिर से कम किया जाना चाहिए, और प्रकाश को अधिकतम किया जाना चाहिए। रोपाई की देखभाल में आवधिक मध्यम सिंचाई और 1–2 ड्रेसिंग शामिल हैं। पानी को सावधानी से, जड़ में, सबसे आसान तरीका होना चाहिए - एक छोटे केतली से। पिकिंग के एक हफ्ते बाद और बगीचे में रोपाई से 7–10 दिन पहले, सिंचाई पानी में जटिल खनिज उर्वरक की एक छोटी खुराक डालें। बेहतर - गोभी के लिए विशेष, आप अज़ोफोस्की की तरह कुछ कर सकते हैं। पैकेज पर नियम लिखे गए हैं, उन्हें छांटने के बजाय उन्हें थोड़ा बाहर निकालना बेहतर होगा।

रोपण से एक हफ्ते पहले, रोपाई को खिड़कियों और दरवाजों को खोलकर या केवल ताजी हवा में कुछ समय के लिए बर्तनों को बाहर निकालने के द्वारा कठोर किया जाता है। तैयार अंकुरों में 4 से कम नहीं और 6 से अधिक सच्चे पत्ते नहीं होने चाहिए और लगभग 20 सेमी ऊंचे होने चाहिए।

तैयार अंकुरों में 4 से कम नहीं और 6 से अधिक सच्चे पत्ते नहीं होने चाहिए और लगभग 20 सेमी लंबा होना चाहिए

रोपण ब्रसेल्स खुले मैदान में अंकुरित होता है

अधिकांश सब्जियों के लिए बेड, गिरावट में सबसे अच्छा पकाया जाता है, जब यह करना बहुत आसान होता है। खुदाई के तहत खाद या खाद (कम से कम एक बाल्टी प्रति 1 मीटर 2), फॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों (30–40 ग्राम प्रत्येक) या एक लीटर लकड़ी की राख बनाना आवश्यक है। सबसे अच्छी मिट्टी में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होनी चाहिए, इसलिए, अम्लीय मिट्टी पर, चाक या हाइड्रेटेड चूने का उपयोग करना आवश्यक है। वसंत में, बिस्तर को केवल एक रेक के साथ ढीला किया जाना चाहिए, बार-बार खुदाई की आवश्यकता नहीं है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सबसे सुविधाजनक रोपण 70 x 60 सेमी है। लैंडिंग तकनीक सामान्य है। हम गहरे छेद बनाते हैं, उन्हें उर्वरक जोड़ते हैं (एक राख की मात्रा पर्याप्त है), उन्हें जमीन और पानी के साथ मिलाएं। पौध रोपण, यदि संभव हो तो मिट्टी के गोले से इसे हटा दें। यदि आपके पास बाहर फैलने का समय है - हम लगभग पत्तियों को डुबकी लगाते हैं, अगर रोपाई उच्च गुणवत्ता की होती है - उसी स्तर पर जब वे रोपाई से पहले बढ़ती थीं।

जब बगीचे के बिस्तर में गोभी लगाते हैं, तो मिट्टी के गुच्छे रखना वांछनीय है, और लगभग कोई विकास नहीं रुकता है।

अच्छी तरह से पानी पिलाया, सूखी धरती या धरण। यदि चमकदार सूरज चमक रहा है, तो कुछ दिनों के लिए घास या कागज़ के ढक्कन से ढँक दें।

खुले मैदान में गोभी की देखभाल में मिट्टी को ढीला करना शामिल है, पौधों की थोड़ी सी हिरण के साथ-साथ पानी और ड्रेसिंग भी।

बढ़ते हुए रोपाई के विपरीत, पानी में लगातार और प्रचुर मात्रा में आवश्यकता होती है। स्थिर पानी नहीं होना चाहिए, लेकिन अक्सर ऐसा नहीं होता है: इस गोभी में बहुत अधिक पानी की खपत होती है, खासकर विकास के दौरान। जड़ के नीचे पानी डालना बेहतर है, लेकिन गर्म मौसम में यह छिड़कने के लिए भी उपयोगी है। आपको ढीलेपन की आवश्यकता होती है, जबकि पौधों का आकार अनुमति देता है। खरपतवारों को व्यवस्थित रूप से हटाया जाना चाहिए।

बार-बार खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है: यह पूरी गर्मी के लिए केवल दो बार अतिरिक्त उर्वरक लगाने के लिए पर्याप्त है। पहली बार यह जमीन में उतरने के 7-10 दिनों के बाद किया जाना चाहिए, एज़ोफोकु का उपयोग करना। खुराक - लगभग 0.5 चम्मच। पौधे पर (पानी में पतला और नम मिट्टी पर पौधों के बीच वितरित)। आधे घंटे बाद, बिस्तर को फिर से पानी दें।

Azofoska सुविधाजनक है क्योंकि तीन मुख्य पोषक तत्व सबसे सुविधाजनक अनुपात में हैं

कोचों के गठन की शुरुआत में दूसरी ड्रेसिंग दी गई है। इस बिंदु पर, अब बहुत अधिक नाइट्रोजन की आवश्यकता नहीं है, इसलिए 1 सेंट के लिए पानी की एक बाल्टी लें। एल। azofoski, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट: यह थोड़ा नाइट्रोजन, और पोटेशियम और फास्फोरस अधिक है। यदि शरद ऋतु में बिस्तर कार्बनिक पदार्थों से अच्छी तरह से भरा हुआ था, तो अधिक उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है: उनमें से थोड़ी सी भी अधिकता के साथ, गोभी पिलपिला और बेस्वाद हो जाती है।

फसल काटने वाले

कटाई से एक महीने पहले वे पौधों की चोटी को काटते (काटते) हैं। यह तकनीक कोचन की परिपक्वता को तेज करती है, फसल को बढ़ाती है। पहले शरद ऋतु के ठंढों की शुरुआत के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स काटा जाता है, जबकि गोभी के साथ-साथ सर्दियों के भंडारण के लिए चुने गए पौधों पर पत्तियों को बनाए रखना होता है। इस रूप में, तहखाने में या तहखाने में इसे पंक्तियों में तिरछा सेट किया जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, जहां इसे फरवरी तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मध्य रूस

बढ़ते ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए रूस का मध्य क्षेत्र सबसे उपयुक्त है: लगभग कोई चरम गर्मी नहीं है (2010 को छोड़कर), और बारिश की मात्रा कभी-कभी सिंचाई के बिना करना संभव बनाती है। ऊपर लिखी गई सब कुछ मुख्य रूप से मध्य बैंड की स्थितियों को दर्शाता है। यहां गोभी की खेती विशेष रूप से रोपाई के माध्यम से की जाती है, जो ग्रीनहाउस में विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। उत्साही लोग कभी-कभी एक स्थायी स्थान के लिए बगीचे में सीधे बीज बोने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह अप्रैल के मध्य में किया जाना चाहिए, और इस समय मौसम अभी भी अस्थिर है।

मास्को क्षेत्र

मास्को क्षेत्र रूस का हिस्सा है, जिसे मध्य लेन माना जाता है, लेकिन कृषि विशेषज्ञ अक्सर इसे एक अलग लाइन पर बाहर करते हैं। मॉस्को क्षेत्र की जलवायु अप्रत्याशितता के लिए प्रसिद्ध है, जो कुछ हद तक, क्षेत्र के उच्च शहरीकरण के कारण है। सर्दियों में, भयंकर ठंढ होती है, और अप्रत्याशित रूप से लंबे थैले होते हैं। यह कुछ फसलों की खेती को रोकता है, जिसकी जड़ें ऐसे वैकल्पिक रूप से दर्दनाक रूप से प्रतिक्रिया करती हैं। हालांकि, यह गोभी पर लागू नहीं होता है।

यह सोचा जाता था कि केवल एक किस्म, हरक्यूलिस, मास्को क्षेत्र में ज़ोन किया गया था, लेकिन अब किस्मों की पसंद बहुत बड़ी है। हालांकि, नवीनतम किस्मों और संकर पौधों को रोपण करना बेहतर है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स मॉस्को क्षेत्र में केवल अंकुर चरण के माध्यम से उगाए जाते हैं। पौधे मुश्किल से फूटते हैं। ऊपरी कली को शरद ऋतु की शुरुआत में काटा जाता है, और एक महीने बाद पूरे शीर्ष को हटा दिया जाता है। कटाई के कई चरणों में मध्य अक्टूबर में कटाई की जाती है, जिससे वे परिपक्व होते हैं।

यह माना जाता है कि साइबेरिया में जलवायु कठोर है। लेकिन, सबसे पहले, साइबेरिया बड़ा है, और वहां की जलवायु अलग है। और दूसरी बात, गंभीरता सर्दियों के महीनों को संदर्भित करती है, और क्रास्नोयार्स्क में गर्मियों में 30 ओ सी से अधिक हो सकती है। लेकिन गर्मियों के बजाय कम है, यह ठीक ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बढ़ने के साथ मुख्य समस्या है, जो लगभग छह महीने तक बढ़ना चाहिए। इसलिए जल्द से जल्द किस्मों को चुनना आवश्यक है और, उन्हें केवल रोपाई के माध्यम से विकसित करें। ग्रीनहाउस में बीज फरवरी के अंत से अप्रैल तक बोए जाते हैं, जो कि मई के मध्य से पहले खुले मैदान में लगाए जाते हैं। इस समय तक, फरवरी रोपण पहले से ही बढ़ रहा है, इसलिए उन्हें हल्के कवर के तहत, ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।

उरल क्षेत्र

गर्मियों में, उराल के क्षेत्रों में मौसम साइबेरियाई की बहुत याद दिलाता है, इसलिए यहां ब्रसेल्स की स्प्राउट्स की खेती भी समय और किस्मों के सही चयन के मामले में सीमित है। ग्रीनहाउस में बीज बोना कैलेंडर वसंत के आगमन के साथ शुरू होता है, मार्च की शुरुआत में। Urals के लिए उपयुक्त किस्मों में से एक Rosella है, और सबसे अच्छा Dolmic F1 है। इसके अलावा, मध्य-पकने वाली पूर्णता, बॉक्सर और डियाब्लो लोकप्रिय हैं। यदि गर्मियों के अंत में गोभी पर एपिक कली को नहीं हटाया जाता है, तो यूरल्स में फसल प्राप्त नहीं हो सकती है: गिरने के लिए कोई शरद ऋतु नहीं है, और तेज ठंड बहुत जल्दी आ सकती है।

हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, जैसे कि क्यूबन, स्टावरोपोल, अस्त्रखान क्षेत्र, ब्रसेल्स स्प्राउट्स सीधे खुले मैदान में बीज के साथ लगाए जा सकते हैं। यह मार्च के मध्य में पहले से ही संभव है, और केवल उन माली जो इस समय नहीं चाहते हैं कि खुले बड़े क्षेत्रों की जुताई करें, पहले अंकुर उगाएं। जो लोग सर्दियों में भी ग्रीनहाउस में जल्दी बीज बोना चाहते हैं। सामान्य पकने की अवधि के लिए, आप मार्च में बगीचे में एक छोटे से बगीचे में बीज बो सकते हैं, और मई की छुट्टियों के दौरान एक स्थायी स्थान पर एक नियमित पैटर्न में गोभी लगा सकते हैं।

यहां आप किसी भी किस्में और संकर विकसित कर सकते हैं, और विफलता केवल बहुत गर्म मौसम के मामले में फंस सकती है। यह स्पष्ट रूप से कहा जाना चाहिए कि दक्षिणी जलवायु किसी भी प्रकार की गोभी को उगाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है; इस सब्जी को उच्च तापमान पसंद नहीं है। लेकिन कूबन में ज्यादातर मौसम में अभी भी अच्छी पैदावार मिलती है।

मैंने बस ऊपर से काट दिया। अब गोभी कोचनचिकोव को विकसित करने की सारी शक्ति फेंक देगी। उन्हें धीरे-धीरे हटाया जा सकता है, सबसे नीचे से शुरू होता है। वे कटे हुए हैं, केवल डंठल के करीब हैं, अन्यथा वे पत्तियों में उखड़ जाएंगे। मैं उनसे बहुत स्वादिष्ट सूप पकाती हूं। यदि कई हैं, तो आप फ्रीज कर सकते हैं। और अगर कोई तहखाना है, तो आप इसे इसमें डाल सकते हैं, जब अक्टूबर में आप पूरे डंठल को रस से काट लेंगे। और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। अद्भुत गोभी!

मिरांडा

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=5566&sid=1b5bbd4555fb6845ddf06b6421c9471b&start=15

अपने व्यक्तिगत अनुभव से, मैं कह सकता हूं कि घर पर बढ़ते गोभी के बीज व्यावहारिक रूप से अप्रमाणिक हैं, क्योंकि आवश्यक तापमान शासन बनाने के लिए गोभी (टमाटर और मिर्च के विपरीत) के लिए बहुत मुश्किल है। उनकी गर्मियों की झोपड़ी में इसे करना आसान है। यहाँ मेरा अनुभव है। शरद ऋतु में छेद (नीचे के बिना) से भरा पुराना बैरल, अपनी क्षमता के आधे से ऊपर, सभी प्रकार के कचरे से भरा हुआ है - शाखाओं, मातम (बीज पौधों के बिना), पत्तियों, आदि के ऊपर - बगीचे की मिट्टी से। वसंत में, जैसे ही डचा पर पहुंचने का अवसर होता है (आमतौर पर अप्रैल के मध्य में), मैं पानी गर्म करता हूं और पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे गुलाबी गर्म घोल के साथ बैरल में जमीन को गिराता हूं और सूखी गोभी के बीज बोता हूं - सफेद और फूलगोभी। पन्नी के साथ कवर करें। जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो मैं साधारण तार से आर्क्स की तरह कुछ डालता हूं और, मौसम के आधार पर, 17 से 40 तक विभिन्न घनत्वों के कवरिंग सामग्री को लागू करता है। रोपे इतने बढ़ जाते हैं कि वे अपने पड़ोसियों को मिलते हैं, और यहां तक ​​कि मेरे सहयोगियों को काम पर लाते हैं। और जमीन में गोभी के रोपण के बाद (मई के अंत में), मैं एक ही बैरल में बुश स्क्वैश या खीरे उगाता हूं। शरद ऋतु में यह बैरल खाद तैयार है, और सब कुछ फिर से शुरू होता है।

लरिसा खोर

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=6591

अक्सर हम पहले से ही जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीदते हैं, लेकिन अगर आपको इसे बाजार पर खरीदना है, तो आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे चुनना है। स्टेम पर पत्तियों के शीर्ष रोसेट पर ध्यान दें (वे नहीं खाए जाते हैं)। इन पत्तियों को मुरझाया नहीं जाना चाहिए और इससे भी ज्यादा पीला होना चाहिए। इसका मतलब यह है कि गोभी अधिक है और निम्न गुणवत्ता की है। स्टेम की सतह का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और स्वयं कोच: उन्हें सड़ांध के काले धब्बे नहीं होना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट मजबूत, घने उज्ज्वल हरे रंग की कोचनचामी के साथ गोभी होगी।

Olya

https://greenforum.com.ua/showthread.php?t=1673&page=3

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है, लेकिन ये हमारे देश में अब तक बहुत बार नहीं लगाए गए हैं। गोभी की इस किस्म में बहुत लंबा मौसम है और सफेद गोभी की तुलना में बहुत बड़ी नहीं है। ये हालात ब्रसेल्स स्प्राउट्स से कई गर्मियों के निवासियों को पीछे हटाते हैं, लेकिन कुछ ताकत लगाने से, आप सफलतापूर्वक अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, विशेष रूप से मध्य रूस की जलवायु परिस्थितियों में।

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